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85点
きんやつけめん[つけ麺/醤油]
手打ちつけ麺 欣家（東京都板橋区）サカナ

「きんやつけめん」@手打ちつけ麺 欣家の写真魚介の風味が強く、さらさらした自然の旨味が詰まっている塩分強めのスープ。モチモチの中太麺に生卵を麺と和えてカルボ風にすることで、丁度いい塩梅に（生卵オンザ麺は別途お願いしました）。らーめんよりつけの方が旨味、塩分等のバランスがいいかも。

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