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12/10（日）11：00 待ちなし後2 八王子系のフォーマットを忠実に踏襲していて、動物系メインと思しき組み立てのスープだが、コクの主張がおとなしめで、やや惹きが弱い。醤油だれは見た目ほど強くなく醤油辛さがないのはいい。ラードによる軽い油脂感がある。中細ストレート麺は、岩本製麺という麺箱があり、それ製なのだろう。八王子系らしい加水率低めの麺で、足が早い。最初は丁度良い歯ごたえだが、後半柔くなってくる。具は、海苔、刻み玉ねぎ。細切りのメンマに混じって手裂きらしきもちらほら。厚みのあるチャーシューが1枚。脂身少なく、パサつきはなくまずまずおいしかった。
お疲れ様です。 八王子系は安さがいいですよね。 スープにもう少しコクがあれば文句なしですね。
酒乱さん、おはようございます！ ちょっと惜しいという感じでした。八王子系を初めて食べる人なら良いかもしれません。
なまえ
流星
jiro_run
チャーミー
けんさん
焼きおにぎらず
75点
85点
80点
80点
75点
八王子系のフォーマットを忠実に踏襲していて、動物系メインと思しき組み立てのスープだが、コクの主張がおとなしめで、やや惹きが弱い。醤油だれは見た目ほど強くなく醤油辛さがないのはいい。ラードによる軽い油脂感がある。
中細ストレート麺は、岩本製麺という麺箱があり、それ製なのだろう。八王子系らしい加水率低めの麺で、足が早い。最初は丁度良い歯ごたえだが、後半柔くなってくる。
具は、海苔、刻み玉ねぎ。細切りのメンマに混じって手裂きらしきもちらほら。厚みのあるチャーシューが1枚。脂身少なく、パサつきはなくまずまずおいしかった。