2017/12/12

この日、浦和では歳末市「十二日まち」が開催しているせいか、午前中から駅前周辺が賑わっております
祭りに出向く前、以前から気になっていたこちらでランチを頂くことにした
高架下に佇む店舗はラーメン屋らしからぬ、お洒落なレストランのよう
店内は白を基調とした内装で趣のある空間。綺麗な白木のカウンターが右奥に続き、テーブル席も用意されている
厨房には男性スタッフが2名。ネクタイに和帽子、白衣に身を包み、頼めば寿司でも握ってくれそうな装いの料理職人スタイル
柔らかな乳白色のスープは、まったりとした口当たりの濃厚鶏ポタ系
鶏の旨みがしっかり凝縮されており、甘みとコクがしっかと主張するのだが、しつこくさを感じさせないマイルドな仕上がり
インスタ映えするビジュアルに、美肌効果のあるコラーゲンたっぷりのラーメンだけに女性客が多いのも頷ける
麺上に納めらた具材は、トッピングした味玉に季節によって変化する旬の温野菜（キャベツ・ニンジン・サツマイモ）焼き目を入れたマコモダケにクコの実、三つ葉の上には削った柚子皮が散りばめられており、彩り豊かで華やか
ピンキー色に染まった鶏チャーシューが2枚。しっとりと柔らかくジューシーな仕上がり具合
麺は三河屋製麺の細ストレート。濃厚な白湯スープにこってり絡み、啜り心地のよいもの
別皿で提供される薬味のフライドオニオンとおろし生姜。後半少しづつ加えると、食感に変化をもたらせ最後まで飽きずに美味しく食べることができた
ただお値段も銀座仕込みで少々お高め。。　味玉をトッピングして千円超えはラーオタ向きではない感じだ
ハイソなザギンでは通用するかもしれないが、庶民が集う浦和では贅沢な感じが否めない