なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「たんめん550円」@永順大三元の写真2017.12.14
老ご夫婦が調理。値段は全体的に安い。
辛い担々麺がお勧めみたいだだけど、「たんめん」を注文。
中華鍋での調理。野菜はキャベツ中心。モヤシ、ニンジン、チンゲンサイなど。

このスープは出汁感がかなり薄くて、このタンメンには肉が一切ないことも関係している。
薄い塩に薄い醤油。
コクが全然無いってのが、かなりキツイ。野菜がスープに溶け込んでいるがそこそこ。塩味付けも薄目。
麺は中麺ストレート。中庸な麺ということもあり、スープも吸い込むけれどスープがかなりイマイチなので・・
この麺量が多め。180gはあると思う。

野菜も福島タンメン風で浅い炒め煮なんですが、多めのチンゲンサイがジャキジャキしていて繊維質が残ります。

やっぱ「たんめん」とは言え、肉がないと中華鍋の調理となるとスープにコクが足りなさすぎだと思います。
安くて量もたくさんなのですが、量がたくさんてのが逆にキツイ。

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

自分も中華屋さん風なお店に入ったらまずタンメンを頼みます。
お野菜の旨みの塩スープならまずハズレはないですからね(^_-)-☆
でも少しはお肉が欲しいなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月15日 20:56

お疲れ様です。

あれ?タンメンは肉なしだったっけ?
と思って自分のレビュー見直したら自分も肉なしってレビューしてました(笑)
たしかに肉なしは寂しいですよね。

酒乱 | 2017年12月15日 21:42

こんばんは^^

タンメンは塩気が多少強い方が好きですかね。
西荻の肉無しタンメンの名店を思い出します。

としくん | 2017年12月16日 00:23

おはようございます。

中華鍋調理で肉無しは、コクが出ないので辛いですよね。
そのあたりの雰囲気は写真を見ても伝わってきます。

おやす | 2017年12月16日 07:02

いやー、安いけど、うまみが薄いってのはキツイですね。
う~~ん・・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年12月16日 09:23

こんにちは。
おやっ、出汁が薄かったとは残念でしたね。

としさんと同じく、
西荻の名店が肉無しでも旨い事に思いを馳せました。

おゆ | 2017年12月16日 10:36

続いてどうも~

確かに画像でも出汁感が薄い感じに見えますねww
でも、まぁ~550円ですからね~!

バスの運転手 | 2017年12月16日 10:56

こんばんは~。
少しさみしい画ですね。
やっぱ肉欲しいッス!

プリティ | 2017年12月16日 18:14

こんばんはぁ~♪
肉無しで味が薄いのはきついですね。
塩味キリッとしているのがいいですね。
やっぱり肉の出汁が欲しいですね。

mocopapa | 2017年12月16日 19:41

>コウスケさん
 コウスケさんもタンメン好きですもんね!
 埼玉でタンメンを食べたことはほとんどありません。今は無き新座の中華料理屋で食べたのが懐かしい。

>酒乱さん
 肉無しは厳しいですよ。これ、中華鍋で炒めているのに肉無いから。
 そんでスープにも鶏ガラだと思うけど薄くて・・・

>としくんさん
 西荻のタンメンていえば・・なんですが、まだ食べたことがないんです。
 福島タンメンの話になるといつも出てくるんですが、これはすぐにでも行くようです。

mona2 | 2017年12月16日 20:53

>まるさん
 安いし量が多いし、それだから余計にきついです・・(笑)。

>おやすさん
 岩手は寒くないですか?
 福島は今のところ大丈夫ですが、やっぱ脂分は冬に欲します。
 エリアSに侵入しましたけど、ここはハズレかな・・でもメニューに失敗したのかも。

>おゆさん
 福島のタンメンは美味いのでハズれはないかと思いきや、ハズれました。
 青梗菜のジャキジャキもなんだかなあでしたけど、おばちゃんがちょっとオチャメでかわいいですよ。会計時、八百いくらとか言われて、「ええ!!っ」と反応したら、
 あはは、ほかのお客さんの分だった ってすいませんと笑っていました。
 「そうですよねえ、驚かさないでくださいよ~~」と私もお応え。

mona2 | 2017年12月16日 20:59

>バスさん
 いやいや、安くても量が多くて、残すのは申し訳ないし・・・きつかったです。
 
>プリちゃん
 肉好きのプリちゃんですから、味が淡泊で脂分も少ないから残念感あると思いますよ。
 タンメンが「肉無し」かどうかは掛けみたいなもんだし。

>モコパパさん
 野菜のダシって感じでした(笑)。
 ここにニンニクでも加わっていれば、また別な美味さがあるんですが。
 ニラとかも。

mona2 | 2017年12月16日 21:03