コメント
酒乱さん、こんにちは。
胡麻風味が効いていないということなので、担々麺というより麻辣麺に近い感じなんでしょうかね?
茹でキャベツやチャーシューが乗るのは、担々麺としてもやや異色かも。
でも、これはこれで美味そうですねー
ぬこ@横浜 | 2015年12月26日 14:14こんばんは。
これはまた不思議なビジュアルの担々麺ですね。
キャベツの浮きがびっくりですよ(笑)
mona2 | 2015年12月26日 19:50こんばんは。
担々麺ではなくオリジナルなたんたんめんなんですね。
でも、肉類が2種類載ってこの価格は安い!
ちなみに、長野県の家系ではデフォで生キャベツが載ります。
おやす | 2015年12月26日 20:16こんばんは!
赤いスープに茹でキャベツが鮮やかですね。
みじん切りのニラもいい味出してそう(^ ^)
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2015年12月27日 01:55ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さんこんにちは。
見た目の色合いもいいですよね。
ニラ入り挽肉はなかなか良い仕事してました(^^)
酒乱 | 2015年12月27日 10:17こんにちは。
担々麺が650円ってだけで安いのに、さらにチャーシューが2枚も入ってるとわ!
かなりお得な一杯ですね!!
おさっても | 2015年12月27日 13:15酒乱さん、こんにちは!
へえ~、こういう担々麺も面白いですね。
芝麻醤を使わない担々麺はときどき見かけますが、
茹でキャベツにチャーシュートッピというのは、余りないかも。
とても個性的です。
なまえ | 2015年12月27日 15:11
酒乱
kamepi-









本日は「たんたんめん」を頂きました。
約6分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/231857306
スープは醤油ベースに豆板醤系の辛味が効いたスープでゴマの風味は特に感じません。
辛さはピリ辛程度でベースの醤油スープもいつも通り美味しいです。
麺は中細の弱縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/231857298
茹で加減はやや柔らかめだけどモッチリな歯応えで悪くないです。
スープの絡みも良いですね。
具材はチャーシュー2枚、挽肉、茹でキャベツ。
チャーシューは脂身の少ない昔ながらのタイプでパサつきもなく美味しいです。
キャベツは一般的な担々麺の青梗菜的な役割。
シャッキリな食感とキャベツの甘みがピリ辛スープとよく合います。
挽肉は若干トロミがついていてみじん切りのニラが混ざっています。
味付けも良く量も多めで最後まで楽しめました。
担々麺にチャーシューまで付いてこの価格は安いですね!
味もなかなか良かったです。
ごちそうさまでした。