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尾道ラーメン新興店オープン1年ほどながら評判のこちらへ初訪問。17時45分入店で先客5名後客2名。掲題と白ごはん 小 (100円) を購入してチケットお渡し。小鯛がベースの小魚出汁に瀬戸内産醤油を使用したとのスープは円みがあり優しく味わい深い。クニュっとした背脂も大きさ、量ともに適度で非常に好み。微ウェーブ中細平麺はやや柔らかめも芯があって旨いです。オリジナルとの案内ですが特注か自家製かの判断は？？丼のふちを覆うチャーシューは計10枚。柔らかく薄めカットで味も強すぎずスープとマッチして良いですね。コリコリ歯応え良いメンマも多め。他、ネギ。ごはんとの相性も当然良く漬物を齧りつつ完食完飲です。旨かったです。『ビックリするほど喉が渇きません！』との案内に半信半疑でしたが正にその通り。目新しさはなくも洗練された感じで良かったです。次回は限定15食煮干しラーメンに。ごちそうさまでした！
こんばんは、はじめまして。 合成じゃないですよね⁉️ 迫力満天ですね‼️
たけどんさん コメント有難うございます！ 決して合成ではございません 笑 もしこちらにお越しの際はお試しくださいね。
まだおおお
S
水戸の釣り人
BUBU
釣吉麺造
86点
82点
84点
88点
84点
オープン1年ほどながら評判のこちらへ初訪問。
17時45分入店で先客5名後客2名。
掲題と白ごはん 小 (100円) を購入してチケットお渡し。
小鯛がベースの小魚出汁に瀬戸内産醤油を使用したとのスープは円みがあり優しく味わい深い。
クニュっとした背脂も大きさ、量ともに適度で非常に好み。
微ウェーブ中細平麺はやや柔らかめも芯があって旨いです。
オリジナルとの案内ですが特注か自家製かの判断は？？
丼のふちを覆うチャーシューは計10枚。
柔らかく薄めカットで味も強すぎずスープとマッチして良いですね。
コリコリ歯応え良いメンマも多め。
他、ネギ。
ごはんとの相性も当然良く漬物を齧りつつ完食完飲です。
旨かったです。
『ビックリするほど喉が渇きません！』との案内に半信半疑でしたが正にその通り。
目新しさはなくも洗練された感じで良かったです。
次回は限定15食煮干しラーメンに。
ごちそうさまでした！