１２月１４日（木）１９時過ぎに訪問。先客２人。

この日はワンタンメンが食べたくなり、仕事を終えてつくば方面へ。
一麺さんで以前塩のワンタンメンを頂いたのを思い出しました。
今日は醤油の気分でしたので、ボロ車を走らせます。
入口側の駐車場にボロ車をとめて店内へ。
券売機はなく口頭注文、後会計制です。
この日は店主さんお１人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心のタイプ。
味わいから、おそらく地鶏あたりが使われているように思います。
和出汁系も少し加えられており、正油らーめんの名に合う感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減やや固めの感じで、理想的な仕上がり。
少し易しめよりの麺ですが、スープとの相性はいいと思います。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ふっくらと仕上げられていました。

ワンタンはツルツルの皮に、餡が包まれています。
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少し生姜を利かせてくれており、餡の食感も滑らか。

メンマは太めで長めのものが。食感もいいです。

鶏醤油のスープには青葱が合いますね。
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美味しく頂き完食です。
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前回いただいた塩も美味しかったですが、個人的には醤油が好み。
ワンタンも満足な感じで、美味しく頂くことが出来ました。
久々に清湯系のつけ麺も食べたくなりましたが、今後寒い冬になるので
温かくなった頃に、またいただきたいと思います。
後は、一麺さんはもう一店舗ありますので、そちらも試してみたいです。


ごちそうさまでした。