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「トマト麺」@鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店の写真2017年12月18日

スープは鶏白湯にトマトを合わせたもので赤く若干トロミがかってます。鶏の旨味にトマトの甘味と酸味が合わさりとてもいい味になっています。やや濃厚なスープですがしつこくなくトマトがさっぱりさせてくれるので後味もよくとても食べやすいです。麺は中太麺でスープに絡みパツンと切れる食感がまたいいです。トッピングには鶏のほぐし身がありスープと一体になってうまく、味玉はとても味が染み込んでいてうまいです。様々な野菜がのっていてヘルシーな感じでよく、粉チーズはトマトとの相性よく良いアクセントになっています。

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