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「中華そば」を食べました。まず目についたのが「椎茸」。「ちゃんぽん」ならともかく、「中華そば」の具材としてはこの辺りではあまり見かけない珍しい具材です。スープは鶏ガラベースの中華スープです。豊かな鶏の香りが湯気に乗って漂います。塩気の効いたとろみのあるスープはあっさりとした後味。麺は緩い縮れの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、もやし、ニラ、椎茸です。椎茸は甘過ぎず、味というよりは香りの分野で活躍していました。シャキシャキで強い食感のもやしが印象的でした。
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つけものいし
スープは鶏ガラベースの中華スープです。豊かな鶏の香りが湯気に乗って漂います。塩気の効いたとろみのあるスープはあっさりとした後味。麺は緩い縮れの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、もやし、ニラ、椎茸です。椎茸は甘過ぎず、味というよりは香りの分野で活躍していました。シャキシャキで強い食感のもやしが印象的でした。