2017.12.24 12:20頃に訪問。前客6人、後客は続々と続き待ちが発生。こちらは12/20に新規オープンしたつけ麺押しのお店。大和駅近郊では一番大きいスクランブル交差点の角地にあります。オープン記念で1杯￥500で提供していたんですが、既に終了してました(;^_^A
入口はいって左手にある券売機で「中華そば」を見つけるも×印。まだオープンして日が浅いから、メニューを絞っているようです。仕方が無いので「つけそば」と味玉を購入。券を店員サンに渡し、カウンター席替わりの大テーブル席に着席。あっ、水はセルフです。
店内は新店らしい清潔感にあふれているものの、使っているテーブルや椅子のせいか、なんだかそっけない感じが。店は厨房に男性2人、接客担当の男性1人できりもり。主に配膳関係で、オペはまだこれからってところ。。じきに慣れて安定するでしょう。
前客の調理もあったし、つけ麺は茹で時間が8分かかるってことで、配膳されるまで注文後20分超かかりました。

さて、あまり食べ慣れないつけ麺。麺は茶色みを帯びた太麺で、茹で加減は固め。冷水で〆られているので、さらにコシが追加されてます。麺量は200gくらいかな。

つけ汁は、いわゆる豚魚。ただ動物系は「とり右ゑ門」ゆえに鶏と思いますが、まあ感じとしては濃厚魚介豚骨です。つけ麺なんで食べだして直ぐにちけ汁が温くなるのが、仕方が無いとは言え個人的には何時も不満。濃厚豚魚ってことで今更感はありますが、大和駅周辺にはこの手が無かったので、意外と流行るかも？

具はつけ汁に入ったコロチャーと、麺の上に盛られた極太メンマ、水菜、ネギ、ゆず片。トッピングで追加した味玉。

自分の好みは、どちらかと言うと太麺は柔らかめ、細麺は固め。スープは熱々が好き・・ってことで、〆た太麺のつけ麺って個人的に合わないんですな。。おとなしく、中華そばの提供を待ちます。
つけ麺好きのレビュー求む！