2018.1.4 12:45頃に訪問。前客6人、後客2人。どうやら中華そばの提供も始まっているようなので、痛い膝をかばいつつテクテク歩いて来ました。
入口はいって左手にある券売機で中華そばと半熟味付玉子を購入。券を女性店員サンに渡し、水を置かれたカウンター席に着席。新しい店員サンです^^
店は調理の男性2人、接客の女性1人で切り盛り。注文後6分ほどで配膳されて着丼。背の高い切立ち丼での提供です。

スープは鶏がらベースに魚介を効かせたもの。醤油ダレの効きは丁度良く味は少し甘目。仄かに柚子っぽさも感じましたが、魚介は魚粉に頼っている感じかな。スープ自体が熱々では無いし、スープ量が少ないので更に温くなりやすいのがいまひとつ(+_+)

麺は中細ストレート。加水率は低め、茹で加減は固め。細麺は固めの方が好みなんですが、コレはちょっと茹で時間が短いかなぁ。スープも熱々では無いので、時間が経っても麺が柔らかくなりません。麺量は普通くらい。

チャーシューは乗らずに、鶏つくねが2個。軟骨入りですが味ウンヌンの前に、やはり冷たいのが、、
味玉はデフォで半玉のるようで、合計1.5玉。黄身にトロミを残した半熟加減で、味付けは少し甘目の出汁が染みたもの。コチラはマズマズ。
極太メンマはザックリとした食感。あとは水菜、大判な海苔2枚、細く切られたネギ。

スープの少なさと温さが残念。麺の固さも適とは思えず、要改善と思います。御馳走さまでした。