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【スープ】なかなか濃厚な家系。豚骨ベースはしっかり濃厚で確かな旨味とまろやかさ。味の違いを言葉で表しづらいが、まろやかさだけが際立つ昨今のクリーミー系とは一線を画す旨さ。カエシの塩気は見た目ほど強くはないが、食べ進むと段々しょっぱく感じるくらいには濃い。【麺】中太で長さの短い、いかにも家系！な麺。少し厚みを感じる食感で、なかなか美味。【具】チャーシューはミッシリ詰まった硬めの一枚で、燻製の風味がきいている。ほうれん草はたっぷり入ってるし、海苔もしっかりしてて美味。うずらもホクホクに温まっててナイス。うーん、この豚骨使い、昨今増加してる何ちゃって家系に見習ってほしいなあ。
jamira
ネギ
はれれるや
尼茶(血圧やや良化^^;）
cheese
スプーナー®
【麺】中太で長さの短い、いかにも家系！な麺。少し厚みを感じる食感で、なかなか美味。
【具】チャーシューはミッシリ詰まった硬めの一枚で、燻製の風味がきいている。ほうれん草はたっぷり入ってるし、海苔もしっかりしてて美味。うずらもホクホクに温まっててナイス。
うーん、この豚骨使い、昨今増加してる何ちゃって家系に見習ってほしいなあ。