お茶ゆたか大盛(300g)1150円

12/17
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:54到着、先客11、表題は並盛りは麺量200gで大盛りは+150円で麺量300gとのことだったので、麺を目当てに伺ったこともあり大盛りでオーダー、後客12で常時満席
卓上は胡椒・一味・レモン唐辛子・黒胡麻カレー・四淑粉
待つこと16分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピは麺丼にチャーシュー2種・ブラウンマッシュルーム・玉ねぎ・青ネギ・小麦フレーク、つけ汁に玉ねぎ、別皿に塩の麺バーで〜す♬

まずは「はるゆたかの玄麦を焙煎した小麦茶でかんすいを作った100%はるゆたかだけ」との麺を〜
自家製の中太微捻れ麺は水切り・締めは完璧、茹で加減はジャストでムギュッとした歯触りのツルモチ食感、強めの弾力とコシがあり、まずはそのまま咀嚼すれば粉の味と風味が広がりグっ✨
次に塩を付けて食べれば粉の甘みを強く感じれて激ウマ〜\( ˆoˆ )/
気づけば塩だけで1/3位食べてしまい、途中からつけ汁につけて頂きました。

次は麺をつける前に「三ツ星醤油と富良野産たまねぎ」とのつけ汁を一口
つけ汁は玉ねぎベースで節等の魚介が合わさった炒められた玉ねぎの旨みと甘みが強い円やかで軽い酸味のある膨よかな醤油味。
多めの玉ねぎ油かな？はコクがありクドくなく塩味は麺の8分つけでジャスト、動物系は使われていても僅かだろう出汁には厚みがあり、油が減ると醤油の旨みとコクが前に出る味わいで香ばしい小麦フレークや柔らかくて風味の良い青ネギがいいアクセントになってウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

つけ汁の次はトピを〜
ももチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気の焼豚、確りした肉質で肉の旨みとコクを味わえてナイス✨バラチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気の焼豚、赤身は柔らかく脂身は甘くてジューシーで絶品♡
ブラウンマッシュルームは味が濃く、スライス玉ねぎはシャキシャキして瑞々しく軽い辛味がアクセントや口直しになり良かったです。

スープ割りは魚介出汁を注いでから自家製かな？のポテトチップを砕いて提供され、ポテチの風味がいいアクセントになりgkgk飲んでKKフィニッシュ！凄く美味しかったですし、新麦を堪能出来て良かったです^ ^

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

この後は戸塚に戻り「ふくろう」での忘年会に参加したのですが、久しぶりに記憶を失ってしまい写真はあるのですがレビューが出来ません（苦笑）
「森や」と「ふくろう」は少し遠いですが、共に好きなので今後も伺いま〜す♪