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「ラーメン+味たまご」@中華若月の写真路地裏と称すには少々群集の賑わいが過ぎるション横の中心、何年間営業を続けているのだろう。ビニール幌のみで通りと仕切られたカウンター、望郷への憧憬重なる熟練の調理人。フワリと舞う茹で釜の湯気、止まった時計の針。
特徴は、縮れた自家製の太麺。爽やかな甘みの強い麺は見た目通りどっしりとした喉越しに注目しがちだが、歯触りの弾力とこしの強さこそが醍醐味か。
トラディショナルな鶏がら中心の醤油スープ。鰹か昆布か白い粉か、その素性は余り重要な事ではない。チャーシューは煮汁を醤油だれに使っているのだろう、ダシガラ感は否めないが、肉感のある歯応えが存分に楽しめる。
メンマは自家製だろうか、適度に柔らかく仕上げられ温故知新の交わりをに頬が緩む。海苔の陳腐さが醸す古き時代の薫り、円熟の一杯を堪能し尽くした。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

お写真から麺の存在感が一番目立ってますね。
いい縮れ感な気がします

ちなみに、海苔の品質がいい店はだいたい
ハズレがないとの個人的なイメージがあります。

pvs aka duff | 2017年12月30日 15:57

こんばんは。
いやぁ〜素晴らしいお店ですね!
私はこういうお店のラーメンがダイスキです♪
歴史を感じさせる昔ながらのこういったお店は私にとって味は二の次です♪

小池さん | 2017年12月30日 18:50

こんにちはです。

ほっとする感じの一杯みたいですね〜
今年も色々と我がレビューにコメントありがとうございました。
良いお年を!!

甚平 | 2017年12月31日 16:28

こんにちは。

こちら、新宿でも有数の老舗ですよね。
ずいぶん前に行ったきりですが、また行きたくなってきました。
こちら、ラーメンもそうですけど、焼きそばも美味しいらしいですよ。
来年もよろしくお願いします。

NSAS | 2017年12月31日 17:46

こんばんは!

今年は色々お世話になりました!
来年もラーメン&呑みもよろしくお願いします。

よいお年をお迎えください。

麺’s | 2017年12月31日 19:25

あけましておめでとうございます。

今年も呑み?ラーメン?楽しみにしてますね!

一日三食ラーメン | 2018年1月1日 19:53

物凄く久々に行ったんですが、当時から何も変わっていないかのような錯覚を受けました。
調理場が一望できる通りに面した席だったので、目の前に焼きそばの鉄板があり、注文が入るたびに香ばしいソースの焼ける匂いが立ち上がり、食欲を刺激します。

決して豪勢なラーメンではないんですが、飲んだ後で立ち寄る方が多い立地なので、こんな感じが理想的ですね。
外国人観光客に人気のエリアになってしまった事もあり、インバウンド需要に応えるべく英語写真付き表記のメニューも準備されていました。

Dr.KOTO | 2018年1月2日 09:15