コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは
包丁で削る麺。職人技ですよね。
自分もRDB始める前に数回違うお店で。
角煮の麺も美味しそうです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月27日 17:56こんばんは
刀削麺ですか！
見事な技を見ても楽しめるのは良いですね！
セットとリーズナブルということもあり
今度は一杯楽しみながらですかね＼(^o^)／
キング | 2017年12月27日 18:00こんばんわ～
此方の刀削麺はしっかりコシもあるんですね～♪
自分も結構好きなので近くの大陸系のお店で頂きたくなりました！
個人的にはコレでライスが付いているとお値段的には嬉しいかなぁ？
バスの運転手 | 2017年12月27日 18:26こんばんは～
近所にある刀削麺のお店にいつか行かなきゃと思っているところでした(^_^)
見事な包丁さばきを自分も近々見に行ってみます♪
銀あんどプー | 2017年12月27日 19:13鶴ヶ島にも刀削麺のお店があるんですね。
見た目から辛くなさそうですからコウスケさんの期待から外れそうです。
黒いものはなんでしょう。胡椒の味はしました？このメニューじゃなければバジルかとも見えますが。
酸味あるというのが不可解ですので、次回は質問してみるということでお願いします。
mona2 | 2017年12月27日 20:43こんばんわ～
刀削麺って経験ないンですよねぇ…。
どっかで旨いのを食べたいですわ～♪
たく☆ | 2017年12月27日 21:32こんばんは❗
刀削麺は自分好きです～！
やはりビシッとマーラーでいただきたいですね！
ラジオ | 2017年12月27日 21:42ども〜
貴殿には物足りないですよねぇ、辛さが
刀削麺は一回あるかな？食べたことが………
で、微かな記憶なんですが最初に削った麺と後に削った麺の
茹で上がりって違うのかな？？
そんな漠然とした想いがあったような？ないような？？^^;
はち ～減量中～ | 2017年12月28日 06:24こんにちは〜
このタイプの麺、個人的にめっちゃ好きっス( ´∀｀)
このお店、全くのノーマークでしたよ。。
危険タックル | 2017年12月28日 10:12あらチャンさん、コメントありがとうございます
角煮のも旨そうですよね～。
でもピリ辛に惹かれちゃいました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:31キングさん、コメントありがとうございます
あのパフォーマンスを見れただけでも来た甲斐がありました。
餃子などの点心もきっと本場仕込み、楽しみです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:35バスの運転手さん、コメントありがとうございます
写真だと分かりにくいですが、洗面器くらいのデカ丼です(^^;
大盛りだと思えばお値段は妥当だったかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:37銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
ホントに刀で削ってるんですね。
是非厨房近くの席で見事なパフォーマンスをご覧ください(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:40mona2さん、コメントありがとうございます
山椒？芥子？香草？こりゃ次回の宿題が出来ちゃいましたな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:42たく☆さん、コメントありがとうございます
あの麺は日本のラーメンでは味わえない食感。
是非ご賞味を～♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:44ラジオさん、コメントありがとうございます
この麺で汁なしも食べてみたいですね。
激辛麻婆豆腐の汁なし刀削麺、絶対イケると思います(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:48はちさん、コメントありがとうございます
確かに茹で上がりも違ってくると思います。
もともと厚みも長さも不揃いだし、その食感の違いも刀削麺の美味しさのひとつかなと思います。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:50蠍inUSAさん、コメントありがとうございます
自分もRDBで見なければ全くノーマークの地域のお店でした。
麺以外もメニュー豊富で麺以外の中華料理も是非頂きに来たいお店です(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 12:54お疲れ様です
そろそろ今年のラストラーメンorつけ麺を考えなきゃいけないのに、選択肢が増えちゃいました。刀削麺！美味しそう。
業務用人生（迷走中） | 2017年12月28日 17:07こんばんは！
ホントにピリ辛ですか〜⁉️w
でも刀削麺は食べ応えあって好きなんですよ‼️♫
来年は辛いヤツは挑戦して行かないとな〜。
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年12月28日 19:49業務用人生さん、コメントありがとうございます
刀削麺は最近にわかに流行り始めてますよね。
RDB上の分類もいずれラーメン・つけ麺・汁なし・冷やし中華に次いで刀削麺が増えるかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 23:02いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
自分が言うのも何ですが、これはホントにピリ辛ですよ(^^)/
コチラの麺メニューはプラス￥150でいずれも刀削麺に変更できるみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月28日 23:04おっ！
行かれましたかー
娘の同級生のお店なので応援よろしくお願いいたします！
good bye | 2017年12月30日 14:46おじーさん、コメントありがとうございます
おじーさんの登録＆レビューのお陰で訪れる事が出来ました、ありがとうございます。
次は担々麺を刀削麺で食べてみたいです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年12月30日 15:54
麺は塊から包丁でシャッシャッと手際良く鍋に削り飛ばされ、まさに刀削麺！
見事な技に見とれているうちに着丼。頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
ラー油でオレンジに染まった餡掛けは思ったほど辛くはなく、タイトル通りのピリ辛仕立て。
ほんのりとニンニクの利いた下地の醤油スープとこの餡掛けとが相まって、中華丼みたいな味わいです。
あと散りばめられた黒い欠片は何だろう？ほんの少し酸味があり、辛くはないから唐辛子ではないと思うけど。山椒の実を砕いたものかな？
麺は平均5mm位の厚みと5cm位の長さの不揃いの刀削麺。ラーメンの麺というよりは『きしめん』みたいなコシと弾力を併せ持った独特の食感です。
具材はモヤシ・ニラ・刻み長ネギ・挽き肉の餡掛け野菜炒めと鷹の爪。
モヤシはシャキッとみずみずしい歯応え。
挽き肉はほんの少し。もうちょっと肉っ気が欲しいなぁ。
中央に鎮座した一本の鷹の爪は出汁ガラ？かじってみましたが辛くなかったです(^^;
大陸系他店で感じたような油っこさはなく、辛さもタイトル通りのピリ辛。日本人の舌に合わせて調理されているようですね。でも日本人離れした辛いモン好きの自分にはチト物足りなかったかな(^^;
お酒と小鉢料理のセットがリーズナブルな価格。今度は駅から歩いて一杯飲みに伺いたいですね。
ご馳走様でした！！