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ランチは、出張できている茨城県 龍ヶ崎市役所隣の集合雑居建物一階に有る "麺ゃ こもん" で、特製煮干しそば (¥950)。煮干しの香りは凄い。意外に、サラッとしたスープ。塩分も適度といった感じ。もう少し、ドロっとした粘度が高く、パンチがあってもいいかも。麺は、細麺ストレート系。茹で加減やや高め。私の好みでは、この煮干しスープなら、全粒粉の太麺にしてほしかった。 トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、わかめ、刻み玉葱。何故わかめが？チャーシューは豚のバラと肩ロースに、鶏胸肉。めちゃめちゃ旨いっ！なかなかの煮干しそば。美味しかった。ご馳走さまでした。
Masaya024
ももも
高く実る
ソバ⚡︎ヴィシャス
煮干しの香りは凄い。
意外に、サラッとしたスープ。
塩分も適度といった感じ。
もう少し、ドロっとした粘度が高く、パンチがあってもいいかも。
麺は、細麺ストレート系。
茹で加減やや高め。
私の好みでは、この煮干しスープなら、全粒粉の太麺にしてほしかった。
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、わかめ、刻み玉葱。何故わかめが？
チャーシューは豚のバラと肩ロースに、鶏胸肉。
めちゃめちゃ旨いっ！
なかなかの煮干しそば。
美味しかった。
ご馳走さまでした。