この日は超久しぶりに『らぁめん工房 しんざん』さんへ♪
入店してみますと先客は多数で、少々お年を召された店主様ご夫婦（でしょうか？）がお出迎え。
メニューは麺類のみならず、ご飯物やセット物と非常に豊富なラインナップ。
季節限定でもある『かきうま煮らぁめん』が好評との事で迷う事なくそちらをチョイス！

やや多めな油が覆ったスープは動物系や香味野菜などが中心でしょうか？胡麻油の香ばしい風味に加え醤油ダレが強めに主張し、野菜の旨味がとスープに溶け込んでおり美味い！ただ片栗粉にてとろみのついた餡が容赦なく口の中を襲いますので、火傷には要注意ですよ…（笑）

麺は緩やかなウェ～ヴを伴った中細麺。
加水率は高めな設定で茹で具合は中庸、汎用性が高くスープとの相性に不満はなし。

メインの牡蠣は大粒なモノが５～６個だったでしょうか？
プリッと感は控えめな印象でしたが、季節感が味わえ牡蠣好きな方にはオススメしておきましょうか。
その他の具材は青梗菜・白菜・筍・椎茸など惜しげもなくたっぷり！

いや～、中々美味しい１杯でした。
これだけのキャパを備えた店舗でお二人で切り盛りされる事に感銘を受けましたよ。
現在は昼営業のみとなってしまいましたが、くれぐれもご無理などなさらないようご自愛くださいませ。

ご馳走様でした。