●2018年2月18日(日)晴 11:17訪問 11:24着繕。

●2018年51杯目(2月18杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が6℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市金子町にある『しんざん』さんへ初訪問をしました。

●食べログ情報は、11:00オープンとありましたが実際は11:30開店のようでした。

●11:17に訪問したら準備中でしたが女性店員が出てきて開店にしてくれました。

●お店に入り、右側に座敷、左側にテーブル席とカウンター席がありカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客はいませんでしたが、その後、次から次へと19人が来店しました。

●今回は、いつでもお得なセットメニューの【ソースカツセット(並盛)900円】を注文しました。

●注文時に女性店員からラーメンの種類(塩・醤油・味噌)を聞かれたので醤油を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、年老いた男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●7分後に発注した「ソースカツセット」が着繕しました。

●ソースカツセットは、ソースカツ丼＋醤油ラーメン＋野菜サラダ＋漬物がセットで900円でした。

●醤油ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ワカメ、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、あっさりした薄い味付けの熱い醤油スープでした。

●麺は、もちもちして食感の良い中細縮れ麺でした。

●ソースカツ丼は、熱くて柔らかいカツが3枚盛り付けてあり美味しかったです。

●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★