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「ラーメン(530円※クーポン利用)」@生江食堂の写真12/30(土)14:40 前2後0 

創業60年の老舗だそう。昼の部終わり近くに訪問。スープは、柔らかながら滋味深く、食べ進むほどに虜になる。たくさんの素材から満遍なく旨みを抽出して、繊細で豊かな味わいにまとめ上げた印象。旨みの出方はさりげなく、全く飽きない。微かに貝風味のようなものも感じたが、気のせいか。健康に配慮してスープの完飲は控えたいところだが、このスープには抵抗できず完飲。

麺は、今朝の玄の麺と似た中太の平麺。弱い縮れも少し見られるが、ほぼストレートな方が多いか。滑らかで弾力があり、麺量やや多め(200g近くあるのでは?)だが、するりといける。

具は、刻み葱。海苔。メンマはほの甘さがあり、歯ごたえは適度。なるとは厚みがあり練り物の旨みを感じられる。分厚い四角いバラが2切れ。しっとりとしておいしかった。

デフォルトで580円でも十分安いが、ラ本のクーポン利用で10パーセント引き。530円でこの内容は文句なし。どこまでもさりげなく、滋味深い。今回もっとも響いた一杯になりそうな予感。ちなみに、退店時に確認したところ、駅に近いところにある食堂なまえとは関係ないそうだ。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

これが500円台で食べれるとは素晴らしい!
さすが老舗店ですね(^^)

酒乱 | 2017年12月30日 18:55

なまえさん、こんばんは!

スープが綺麗で如何にも旨そうなビジュアルに唆られます。
喜多方羨ましいなぁ。
いつか行ってみたいです。

まだおおお | 2017年12月30日 20:22

酒乱さん、こんにちは!

ちょっと小ぶりの丼なのですが、麺量はしっかりあるし、これでデフォが580円
とは嬉しいです。喜多方の人気ラーメン店の密集地帯からは少し離れているので、
地元の人メインという感じで長く愛されている雰囲気もいいですね。

なまえ | 2017年12月31日 16:06

まだおおおさん、こんばんは!

しっかりとオーラが出ていますかね。
結構写真でなんとなく判るもんですよね。
穴場店です!

なまえ | 2017年12月31日 16:07