Item: 鯛塩そば灯花 本店
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2017年12月30日

年末の限定として鴨を使ったらーめんを提供していたのでそれを。鴨を使ったスープは清湯でわりとシンプルな見た目になっています。鴨にしてはやや油っぽいパンチのあるスープに仕上がっていてうまいです。鴨の旨味というよりはコクを感じるスープになっていて物足りなさはまったくありません。麺は全粒粉の細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは鴨肉を使っていて柔らかく旨味もあってうまく、ネギは火が通っていて甘味がありうまいです。ただここまでシンプルならーめんながら980円という値段を考えるとコスパはいまいちです。