銀あんどプー
ワキ汁背油濃いめで！
ksih
saima
コメント
明けましておめでとうございます。
クリスマスイヴに行くにしては、なかなかパンチあるラーメン屋さんですね。
こちら、いつの間にか無化調となっていたのですか。
こってりしたラーメンは体調によって、受け止め方が変わるので、味が落ちた訳ではないことを祈ります
さぴお | 2018年1月2日 14:04こんにちは(*^^*)
＞ノーラメンデーを回避するべく
もしかして駒込あたりから
「ノーラメンデーはダメだよ～」との声が
聞こえてきましたか(^^;
としくん | 2018年1月2日 15:59こんにちは
豚骨というより醤油っぽい色合いのスープですね。
お酒が残ってるときは若干塩気が濃いめを身体が求めますしね。
自分なら二日酔いの時のラーメンは家系より、アッサリな塩を選ぶかなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年1月2日 16:07こんばんは。
BM未訪店ですが、最近濃厚系はキツクなってきたので、
一歩踏み出すのが厳しいな～
kamepi- | 2018年1月2日 18:12銀あんどプーさん，どうもです。
濃厚好きの私にはたまらない店です。
でも，二日酔いの時，これは……。
味が変わったんですかね。
また行って確かめてみたい。
RAMENOID | 2018年1月2日 20:37こんにちは。
前の日に大分飲みすぎたみたいですね。
最近自分は全然飲めなくなりました。
昔は飲み〆で二郎系とか平気だったんですがね。
ももも | 2018年1月2日 21:08明けましておめでとうございます。
無鉄砲 未訪ですが無化調に変わったんですね。
美味しければ無化調に拘らなくてもいいように思いますが。
＞激しい二日酔い
あの日のあの後ですね^^
mocopapa | 2018年1月2日 21:10こんにちは
こちらは濃厚美味しそうだな
いつかは食べてみたいなと思ってはいましたが
この日のスープは今までと比べるとちょっと残念でしたね
キング | 2018年1月2日 21:33あけましておめでとうございます。
また、本年もよろしくお願いいたします。
う～ん、下振れでしたか。
大阪でいただいた一杯はワイルドでアバウトなこちららしい一杯でした。
glucose | 2018年1月2日 21:54こんばんわ～
此方は去年のラーメンラリーで初訪問を果たしドロドロスープに驚きましたｗ
まぁ～この手は特に体調による感じ方があるんじゃないですか？
次回は体調万全で挑んでください！
バスの運転手 | 2018年1月2日 22:25こんばんは！
サスガの無鉄砲…濃そうですね〜❗️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年1月4日 18:08
12/24
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は激しい二日酔いのなかノーラメンデーを回避するべく自宅からテクテク歩き18:09到着、先客7、表題をポチりしてからネギオオメデ〜と呪文を唱えますw 後客6
卓上は胡椒・醤油・紅生姜・すりゴマ・自家製激辛高菜・ニンニク正油
待つこと5分でご対麺です。
豚骨スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す♬
まずは豚骨と水のみとのスープを一口
スープは濃厚ドロでザラつきのある豚骨ベースでマイルドでまったりとしたやや甘みのある醤油味。
コラーゲンたっぷりでこってりして塩味はジャストですが、今までで最も豚骨の旨みが弱く感じてあれれ？
1年半前にスタッフ総入れ替えと無化調宣言をしてから今一つなことがたまにあるのですが…ただ、この日は自分の体調にも問題があったかもしれないです。
スープの味見の後は麺を〜
加水高めのやや平中縮れ麺は茹で加減は確り目でムニっとした柔らかい歯触りのツルプリ食感、濃厚スープの絡みは良く小麦感はアベレージでまずまずでした。
この日は二日酔いの体調を考慮して固さは普通にしたのですが、やはり固め指定の方が嗜好に合うようです。
麺の次はトピを〜
バラチャーは薄切りのが4枚で適度な塩気、かなりペラペラですが柔らかくてまずまず、細切りメンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は麺に巻いて、青ネギは瑞々しくシャキっとして甘みが強くて風味良くメチャウマで増して大正解でした。
すりゴマと自家製激辛高菜やニンニク正油でカスタムしながら固形物を完食、替玉を食べるテンションにならなかったので頼まずにスープを半分残してフィニッシュ！この日のスープは少し残念でしたが、体調不良でしたし近所なのでしばらくしたらまた伺いたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)