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「鶏塩らぁめん(780¥)」@らぁめん 赤星の写真20180102 14:40
深谷の花湯の森温泉の帰りにちょっと寄ってみた。
閉店までまにあった。
何と道路挟んで店前には、ラーメン屋さんが大通りに設置。
かといってお客さんは内容、価格で入店するから、店どうしの競合にはならないか!
外には予約リストが設置、私が来る前は大反響であったか?!
お客さん2人
「鴨出汁そば」三が日限定があったが、1200¥と私にはその味を分析できる舌を持ち合わせていないため断念。
5分くらいで着。
まず、スープを一口、いい感じだ、懐かしい味を記憶する50年以上前に遡るようだ。
ほうれん草がこの味にjust。実にいい。
醤油味にほうれん草とはなんか違うように感じる。
ほうれん草の影に何かひらひらと、雲吞なんか入っているわけないと思いしや、すくってみるとメンマ穂先の巨大なもの。
クラゲが浮遊していたかのようだ。
柔らかく旨い。前歯でコリコリと少しづつたしなむ。
玉ねぎのきざみかと思ったが、長ネギの白い部分のきざみ、いづれにしても美味しい。
時折、三つ葉の苦みがbest。
チャーシューは自然にほぐれて、スープに浸し美味しくいただきました。
全体的にまとまった美味しさでした。
味に対し価格は等価で全く問題ないのであるが、最近のラーメンは700¥、800¥当たり前も認識しているが、どうもラーメン業界は、ずにのって価格を上昇させているのではないかと思う。
(固定費、人件費、原価、目標利益率は不明なれど)
現在の標準価格は如何に?
しかし、こうやっていくつもの文句を言いながらも食べに来ているのも裏腹、虚しいですね!
結論:美味しいでした。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

三が日限定はお正月プライスですね。
鴨ってあまり経験ないですが、アブラが美味しいですよね。
確かに最近のラーメンは、一杯あたりの値段が
上がりつつありますよね。

ももも | 2018年1月2日 21:06

ももも  さん コメありがとうございました。
高級食品は私にはどうも???
納豆にネギがいいところです。
ラーメンの今後の動向に着目したものです。
今後とも宜しくお願いします。

村八分 | 2018年1月2日 21:12

こんばんは

そういえば2年前にお正月にラーメン放浪してこちらで鴨南蛮ラーメンを頂いたっけ。
鴨肉はシットリしていて鳥のお肉というより牛肉っぽい感じでした。
せっかくだからお年玉だと思って贅沢しましょうよ~(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月2日 21:20

コウスケ さん  ども。
あれ~  。 
お年玉:残念。  もう遅し。
お年玉もらっていないのでtry不可でした。
3匹の子供からお年玉もらって、贅沢した~ぃ。
休み中、どこかで贅沢しよう!
ありがとうございました。

村八分 | 2018年1月2日 21:48

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします

今年一号は赤星ですか。
いつもお店のお知らせのとこ更新して頑張ってますもんね。
鴨出汁はちょっとお高いですね。
でも内容が凄いのかもしれませんし。
普通のラーメンも美味しいから安心ですね^ ^

あらチャン | 2018年1月2日 21:59

あらチャン  さん ども。
明けましておめでとうございます。
今年もお手軟かに!
毎々、味を味わって特に詳細な分析、評価、披露、案内していないので心苦しいあまり。
まぁ、当初からの自分の日記ごとく記載していることが現状です。(今やクライドダイヤリです)
もっと最初からレビューしていれば700件くらいになったでしょうが!!
週末の楽しみで徘徊しています。
今年も宜しくお願いします。

村八分 | 2018年1月2日 22:08

今年も徘徊でよろしくお願いします。

ラー業界って、シンプルなラーを提供と、
高級志向の二手に分かれてるのかと思います。
中堅どころは消費税と一緒に値上げしてるのかもです。
埼玉と群馬は少し有名になると都内の値段と変わらなくなりましたね。
自分は竹岡でいいんですよ!でもガソリンも高騰してるので痛いですね。

昭和のBecky! | 2018年1月3日 00:33

Beckyさん ども。
今年も徘徊仲間で宜しくお願い致します。
>少し有名になると
同感ですね、やはり謙虚でありたいものです。
しかし、これほど徘徊者が多くなると、いい餌食状態が続きそうですね。
明日は、雑務、車掃除、充電、徘徊検討でもするか!
Beckyさんはどちらへ徘徊?
*前回レビュー訂正 クライド→クラウド

村八分 | 2018年1月3日 02:56

明けまして、おめでとうございます。
まとまりか有り、美味しそうです。
20年前に比べると美味しいお店が3倍は増えたと、どこかの評論家さんが言ってました。
簡単に価格に転嫁するお店は、生き残れないのでしょうね。
今年も宜しくお願いします。

ピップ | 2018年1月4日 16:23

ピップさん ども。
たしかに、大昔と比較すると食文化の中でラーメン界の競争は尋常ではないなと感想。
味、その他(清潔、客対応、訪問環境、他)に値しない価格設定であると、ユーザは惜しみもなく簡単に背けて離れて、店はそれなりの結末を迎えるでしょう。
やはり、何の商売でもお客様に対しallサービスを提供できるか否か、かなと思います。
生意気発言で申し訳ありません。
今後とも宜しくお願いしたします。

村八分 | 2018年1月4日 23:04

らぁめん 赤星に行こうかと思ったら
店主が永眠になっていた。
https://twitter.com/akabosir

昭和のBecky! | 2018年5月2日 12:29

昭和のBeckyさん ども。
えぇー  若い方だと思っておりましたが、残念!。ですね。

村八分 | 2018年5月2日 22:11