熊本遠征。

かつて新宿をホームとしてたので桂花、そう珍しくもないんだが、せっかくやから本店参り。

香蘭亭 ⇒ 勝烈亭 ⇒ ブルーシャトー ⇒ たいのや ⇒ てしお ⇒ 黒亭からの 7軒目。

なんか店内、名古屋のスガキヤみたいなライトな雰囲気ｗ
言い換えればチープな雰囲気なんだけど、お値段は高級店並？
ゴージャスな太肉麺にしたが、そのアイデンティティと成るはずの角煮が結構ショボかったりする。
それに伴い太肉麺、デフォとの価格差 300円がボッタクリに思えてならないのは気のせいだろう。

召還しちまったからしょうが無い。
頂いた。

スープ、マー油ナイス。
豚骨＆鶏のダブルスープとな。ベースも程よく旨いんだろうが、マー油ありきのイパーイだよね～♪
そのマー油チャージもあるが、卓上に生にんにく召還できるとの記載POPアリ。
後半、所望するとすりおろしニンニク。
イイネ！
すりおろし大好き。
後半、投入してよりパンチをマシて頂いた。

麺。中太、歯切れの良い色白プリ麺。

メンマ、オオメで柔ショキな箸休め。
茎わかめの食感がイイカモ。
薬味葱の高価はよく解らん。
半味玉、固茹で、白身が茶色くなる程つけ込まれてて濃い目。

キャベツ、、、コヤツもアイデンティティだったな。また否定してまうかもｗ
少ない、火通して甘み引き出した方が好き。

角煮、ヤワメも甘い味付けでないので嗜好ド真ん中とはいかず。
しかもショボイのはマイナスだろう。



スープやニンニクは良かった。
もう 200円安く太肉麺が喰えたらナイスなんだけどなぁ～。