1月4日、遅めの朝ラーで訪問。
以前は九段下のお店を何度となく通いつつも、15年ぶりくらいの斑鳩です。
10時丁度の到着で店内満席、数分で店内に。

着丼まではそこから５分ほど。回転は悪くないようです。

盛り付けの美しさに残念な思いを抱きつつスープから。

一口いただくとアレ？
濃厚なコクを感じさせつつもくどさの無い豚骨をベースに、鰹節等の魚介を鮮烈に感じさせてくれたスープは見る影もないなという印象を受けてしまいました。
軽いとろみを感じる割に厚みを感じないスープです。
返しの塩梅は優しめでジャストな印象なのがせめてもの救いでしょうか。

薬味の葱は瑞々しさと程よい辛味を感じるものでしたが量が少ないですね。
刻んだ水菜はなくてもいいのでネギを多くしてほしいと思いました。

中太ストレートの麺はコシが素晴らしいですね。表層の滑らかさもいい感じです。粉の味わいもよく感じられ、美味しい麺です。ただ残念なのがスープの絡み。あまりスープを拾ってきません。
この麺のおいしさがスープの弱さをより一層感じさせる皮肉な結果に。

チャーシューはホロっと崩れるバラロール。軽い炙りで香ばしさを演出。
穂先メンマは柔らかい仕上がりも酸味が強かったのが残念。
海苔は香り高く美味しいです。
煮卵は醤油の味付けが比較的はっきりしたもの、素材の濃厚さは感じるも。ちょっと茹ですぎのため、黄身がパサつく印象を受けてしまったのが残念。
あられはなんで散りばめられているのだろう。香ばしさがスープの邪魔ですし。食感も合わない気が。

これが今の斑鳩か確認するためにも、時間があれば市ヶ谷の本店を確認してみたいと思います。

ごちそうさまでした。