Item: 鶏豚骨 一學
Rating: 79
Author: タバサ

79点

以前「鶏豚カプチーノ」を食べた際に、隣のおじさんが食べていた「鶏塩ソバ」が美味しそうだったので気になっていました。茶碗一杯のランチサービスは無くなったんですね、入口からカウンターがすぐなので寒いです。着丼、透明なスープ、若干オイリーですが甘さがあります。飲みやすいのは良いけれど、少しぼんやりした味わいかな。柔らかい鶏ムネチャーシュー、鶏団子、柚子片、水菜、メンマがトッピング。麺は中細低加水のストレート、「鶏豚カプチーノ」と同じ麺の様ですが、このスープには合わないなぁ、加水率高めの細麺が合うような気がする。昼時でほぼ満員の店内、「塩」を食べているお客はゼロ、やっぱり「カプチーノ」の方が旨かった。