前回来た時はオープン1週間後で全体的に熟成度不足な感じで
特にスープの若さが気になったところですが

オープンから半年以上経ったのでどんな感じかな～と思い寄ってみました

本日から通常営業ということで19時過ぎの到着で先客は15名前後でした

入店して食券を購入します
今回は本家の王道家さんで美味しかったネギチャーシューメンに決定

お好みは全部普通でお願いしました。。

調理の様子を眺めながら約7分で
ネギが山盛りのネギチャーシューメン着ら～です

お味は
スープは前回と比較すると熟成度が大幅にUP☆☆
かなり濃口で醤油と豚骨が前面に出た強いスープになって来ましたが
旨み感がイマイチな感じがします・・・

先月末に食べた本家の王道家さんのスープのインパクトが強すぎて
鶏油がもう少し出てると良い感じかなと感じます

メンは家系を知り尽くした王道家製麺の中太麺を使用
麺量は中盛を感じさせる量で満腹です。。

チャーシューは燻製の香りが強くグッドな感じです

ネギは山盛りでタレも良くマッチングしてる感じです

まとめると
やはり本家の王道家さんのように
一口目から「こりゃやられた、旨すぎ～」を期待してるので
これからもがんばって欲しいなと思います
ごちそうさまでした

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