●2018年1月6日(土)晴 20:07訪問 20:15着丼。

●2018年7杯目(1月7杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が-2℃を表示していました。

●今日の夜は、長野県佐久市長土呂にある『とんちき麺』さんへ2人で初初訪問をしました。

●お店に入り、左側に券売機と製麺室、正面手前にテーブル席、正面奥に座敷があり、テーブル席へ着座しました。

●訪問時に先客が3人いました。

●お店に入った瞬間に豚骨特有の臭みを少し感じました。

●今回は、【安養寺みそらーめん(並盛・160g)800円】の食券を購入して注文をしました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性が2人で切り盛りをしていました。

●セルフのお冷やの隣にある無料のサラダバーを頂きました。

●8分後に発注した「安養寺みそらーめん」が着丼しました。

●安養寺みそらーめんには、豚バラチャーシュー、鳥レアチャーシュー、メンマ、キャベツ、もやし、刻み玉ねぎ、のり、背脂がトッピングされていました。

●麺は、もちもちして食感の良い太縮れ麺でした。

●スープは、背脂がたっぷり入っていてこってしたピリ辛味噌スープでした。

●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★