2018.01.09（火）晴れ　店名変更後初訪問　11:10入店　先客5　後客5　11:15着丼

出勤前に訪問。
店内に入りテーブル席に促され着席。
「長崎ちゃんぽん」を口頭で注文。（後清算式）
テーブルにはソースなどの味変アイテムを完備。
待つ事、約5分で着丼。

麺はやや黄色っぽいチャンポン麺。
軽く湯通しする程度の茹で加減です。
しかし、序盤から中々の柔らかさを感じる食感です。
業務用の安いチャンポン麺？一般的なチャンポン麺とは少し違った麺でした。

具:豚肉・海老・イカ・アサリ・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・キクラゲ・さつま揚げ・はんぺん

野菜、肉、イカ、アサリは長時間スープと煮られる。
野菜はかなりのクタクタ状態で柔らかい。
豚肉は出し殻状態。固い肉質でジューシーさは皆無。
海老は後乗せでプリプリとした食感。
イカは短いゲソ。紋甲イカ？煮込んであるが弾力感は残っていた。
キクラゲは細切り。食感の良さがありました。
さつま揚げは白身魚のすり身と細かな人参で構成。
甘みがあり一般的なさつま揚げでした。
はんぺんは白とピンクのツートンカラー。薄切りで柔らかい食感。

スープは白濁の豚骨系出汁ベース。
野菜の甘みがしっかりとスープに出てますね〜
その他の具材の旨味をスープに感じるが化調はやや強めの印象。
胡椒で味を少し引き締めていた。

総評
野菜などの具はスープでしっかりと煮込むスタイル。
一体感が良い感じです。
しかし、麺が少しイマイチでした。
ボリューム満点でお腹が一杯！！
ご馳走様でした。