年末年始喜多方ラーメン食べ歩きの余韻が冷め止まぬ正月明け、大好きなムタヒロさんが1月の限定で「4代目喜多方Rising Sun〜全ての若者たちへ〜」を提供してくれるとの情報。
去年の秋にムタヒロさんの社員旅行で福島に行き坂内食堂さんも訪れたとのことで期待が持てます。
私は若者ではありませんが（笑）、喜多方ラーメンが大好きなのとムタヒロさんの限定に興味があるので早速訪店。
手際の良い元気ないつものスタッフが迎えてくれます。

まずはビジュアルが素晴らしい！
初日の出を半熟味玉、鳳凰を紅蒲鉾で象徴しているのだろう。特に蒲鉾の工作が見事と言うしかない‼︎
スープは塩強めの鶏豚ガラ、野菜等にしっかりした煮干し（伊吹産他）のいい感じのエグみと旨みが効いた旨い透明な塩スープ。これはグイグイいけます！
麺は喜多方麺ではありませんがムタヒロさんのコシのある手揉み縮れ太麺。塩強めのスープに良く合います！
チャーシューは厚みがあって噛み応えのあるバラチャーシューが7枚。豚の旨みがしっかり残っていて旨い‼︎この旨みがスープにも溶けてスープが更に美味しくなります。
最後に日の出と鳳凰を食べて完食。
さすがムタヒロさん、ムタヒロ流喜多方塩ラーメン、美味しく大満足でした！
ご馳走様でした。
★★★★★