2018.01.16（火）晴れ　初訪問　11:31　開店一番乗り　後客2　11:40着丼

「司ちゃんぽん」が気になり亀戸のお店に訪問。
開店時間より少し遅れて開店。
入店して券売機で目的の「司ちゃんぽん」の食券を購入。
食券を渡して一番端のカウンター席に着席。
卓上には白胡麻、粗挽き黒胡椒を完備。
待つ事、約9分で着丼。

麺は黄色い縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。噛むとモチモチ感がある麺です！！
一般的なチャンポン麺より普通の中華麺を使用。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・玉葱・人参・インゲン・なると・味玉半分・刻みニンニク

スープと具はグツグツと煮られます。
豚肉は塩コショウで軽く炒められ下処理がされる。
野菜はシャッキリ感が残るぐらいの煮込み具合で食感の良さがあった。
インゲンは事前に茹でてあり柔らかい食感。
野菜の量は多いです。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。醤油ベースで味付けされ美味しいです。

スープは茶濁した豚骨醤油系。
表面には細かな背油が浮いてます。
一口啜ると濃厚な味わいで塩分が強めですね〜
しかし、力強い出汁が下支えしてるので塩分が強めの方が合ってます。
刻みニンニクが入り風味が抜群に相性が良いです。
やはり、濃厚な豚骨醤油に刻みニンニクはマストアイテム！！

総評
具がスープと煮込まれるので一応チャンポン！？
スープはニンニクが利いてパンチのある味わいで美味しかったです。
野菜が沢山でボリューム満点！！ご馳走様でした。