1/19（金）11：15　開店時40名ほどの待ち　

11：30が開店時間だが、11：05に店内待ち席への案内。注文が取られ、しばし待った11：15に開店の宣言とともにカウンターへの着席が促された。中華そば 多賀野@東京と同じスタイル。こちら出身の僕家のらーめん おえかき＠浜松で数量限定の泡系つけ麺を食べているので、こちらでは泡系の標記ラーメンを注文。

ハンドミキサーで立てられた泡は表層だけで、すぐ下には黄土色のさらりとしたスープ。あっさりした豚骨出汁に魚粉を合わせたもので、濃すぎないのはいいが、豚骨の旨みはやや控えめ。魚介の風味も魚粉ベースなためかアクセント程度。塩だれの主張は丁度良いレベル。油脂感低くくどくなることはない。

中太平打ちで軽くねじりの入った麺（製麺室があったので、自家製と思われる）は、適度な歯ごたえ。麺量はデフォで150ｇ。大盛も無料なようだ。

具は、木材メンマが3本。味付け強すぎず、コリコリ感は標準。刻み青葱。味付け半熟卵。中薄のレアチックなチャーシューが2枚。縁の胡椒がいい具合で、ときどきスープの奥に感じるピリリとした刺激は、この縁の胡椒によるものかな。しっとりした噛みごたえ。

卓上のコショウオイルというものが珍しかったので、最後少量投入して、さらなる胡椒の刺激を楽しんだ。

おえかきが好印象だったので、出身元であり食べログ京都1位のこちらへのハードルを上げ過ぎていたかもしれない。悪くはないが、然程引っかからず食べ終わってしまった。価格も強気でCP含めこのスコア。