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2017/12/26訪問去年のですまん。■スープ雲丹と鮗（このしろ｝のスープ。鮗は比較的味が淡泊なので、雲丹で塩気をプラスしたのだろうといった感じ。適度な塩気のあるあっさりテイストの出汁的なベースにふわりと雲丹の磯の風味と甘みが重なる。■麺中細ストレート。食べ終わりでちょうどくらいの硬さ。しなやかに感じる方が個人的にはマッチしそう。■具肉、レンコンチップス、ねぎ、玉ねぎ、豆苗。肉はレアで美味いね。替玉はペーストにクエとアカムツが入ってる。半分食べてスープを加えて完食。ごっそさん！
なんばさん
king-big
10ankoabnue29
ともかつ
しゅん
黄門チャマ
去年のですまん。
■スープ
雲丹と鮗（このしろ｝のスープ。
鮗は比較的味が淡泊なので、雲丹で塩気をプラスしたのだろうといった感じ。
適度な塩気のあるあっさりテイストの出汁的なベースにふわりと雲丹の磯の風味と甘みが重なる。
■麺
中細ストレート。食べ終わりでちょうどくらいの硬さ。
しなやかに感じる方が個人的にはマッチしそう。
■具
肉、レンコンチップス、ねぎ、玉ねぎ、豆苗。
肉はレアで美味いね。
替玉はペーストにクエとアカムツが入ってる。
半分食べてスープを加えて完食。
ごっそさん！