なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「手打ち中華690円」@手打ち中華 麺匠 ぜんの写真2018.1.26
白河ラーメンの新店。花輪やら贈呈花がたくさん。目立つのは「ことぶき家」からのもの。
とら食堂直系の白河ラーメン屋「ことぶき家」の暖簾分けのよう。
そしてとら系らしく無化調を謳っている。

券売機のボタンが少ない、ってか紙で多数隠されている。ちょっとめくってみたらワンタンと書いてあった。
お店のお姐さんに「ちょっとめくってみたけどワンタンはこれからなんですね」「見ちゃいましたか~(笑)」っておちゃめ。
準備中ということです。

不覚にも厨房が全然見えないところに座っちゃいまして、どんな作りかわかりません。
スープは浮き鶏油あとがけはされていないような鶏感。もうちょい厚い鶏が好みです。
それに豚による味の底上げがないような・・。
ややもすると普通の醤油ラーメンになってしまうような動物色。
醤油が少し角が立ち白河っぽさがあります。

麺は美味いですね。なんか久々かも~の白河手打ち麺。
細平打ちでボコボコとした麺ですが、コシが充分にある。
ただ、提供時スープから浮き出ている部分があってそれはちょっといただけないかも。

スープは少な目。麺も白河ラーとしたら少な目で150gくらい?
その代わりチャーシューがたくさんです。
燻したモモチャーが香ばしい。ちょっとバサ付きあるかなあと思う。

それから、やっぱカイワレじゃなくてほうれん草でしょう白河ラーは。
ことぶき家もカイワレだったっけ?
メンマは美味い。

ワンタンメンを食べたいですね。お姐さんからも食べに来てくださいって言われちゃったし。
雰囲気は抜群です。

あと、卓上にラー油が欲しいところ。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

郡山も白河ラーメンの店が増えてきましたね!
こちらはなんとなく福島市の「佐藤」に近い感じがします。

酒乱 | 2018年1月26日 17:02

>酒乱さん
 カイワレですよね・・・なんでカイワレなんでしょうか?
 今は葉物が高価ですもん、そのあおりを食っているのかな。

mona2 | 2018年1月26日 17:15

こんばんは。
色々と課題が有りそうなので、今後に期待ですね。

kamepi- | 2018年1月26日 17:24

こんばんは。
本当に見た目から旨そうな麺ですね♪
でも麺がスープに浸りきっていないのがいただけないのは私も賛成です!
カイワレもラーメンにのせる意味がわかりません。
ていうか、盛り付けがなんか雑なような…

小池さん | 2018年1月26日 17:30

>kamepi-さん
 そう思います。
 これからどう進化していくのか楽しみです。
 ワンタンメンをそのうち行きます!

>小池さん
 ことぶき家に上げた自分のレビュみたら、やっぱカイワレでした。
 白河ラーならほうれん草ですよね~。
 盛り付けも含めて今後を期待しましょう。

mona2 | 2018年1月26日 17:50

こんばんは。

今の時期、ホウレンソウは目が飛び出るほど高くて全く変えません。
値段が落ち着けばホウレンソウになることを期待しましょう。
今後、徐々に変わっていくような気配を感じます。

おやす | 2018年1月26日 19:08

>おやすさん
 そうですよね。
 ことぶき家と比較して、やはり体裁の調え方などもまだまだのようですし、
 もうちょい鶏を強調して欲しいとおもいました。
 
 岩手には白河系のお店はないんですか?

mona2 | 2018年1月26日 19:27

うんうん、やっぱりホウレン草が良いですね~♪

でも、コレだけチャーシューが載っていて680円はCP高いですね~!
それに細平打ちでボコボコとした麺が気になります♪
ワンタン狙い?お姉さんに言われちゃ~再訪決定ですね~w(笑)

バスの運転手 | 2018年1月26日 21:41

>バスさん
 スープはまだまだイマイチでしたけど、期待はできますね。
 ワンタンが楽しみですよ。お姐さんにお誘い受けちゃいました(笑)。

mona2 | 2018年1月26日 22:14

mona2さん,どうもです。
とら系なんですね。
とすると,チャーシューは一つの楽しみのはずですが,これはちょっと硬そうです。
久しぶりに手打ち麺が食べたくなりました。

RAMENOID | 2018年1月26日 23:14

こんばんはぁ~♪
ワンタン食べたいですよね。
白河ラーメンに辣油は絶対欲しいですね^^

mocopapa | 2018年1月27日 00:38

>mona2さん

少なくとも岩手県北部では、白河ラーメンのお店は北上市に手打中華 とら屋というお店が1軒あることしか知りません。
そこまでも1時間はかかります。

おやす | 2018年1月27日 07:48

おはようございます(*^^*)

初レポお疲れ様です。
確かに所謂とら系のビジュアルと異なりますね。
おちゃめなおねえさん、いいな~

としくん | 2018年1月27日 08:58

>RAMENOIDさん
 こんにちは。
 とら系になります。別の日にはカブリ肉も乗っていたようですが、私のはご覧の通りでした。
 でもお肉たくさん。
 手打ち麺はやはり一味違いますよね。

>モコパパさん
 ラー油が置いてないお店が時々あるんです。なんでだろう・・と思うんですよね。
 ワンタンが食べたい!

>おやすさん
 ありがとうございます。
 北上市ってそんなに遠いんですか。おやすさん、行かれているし。kamepi-さんも!
 この夏に行ってみようかな。

>としくんさん
 スープが少なめなので麺が浮き出ていることとか、カイワレとか、鶏油の層がないとか・・
 違いは感じますね。

mona2 | 2018年1月27日 10:11

こんばんは!

自分もやっぱりほうれん草の方が好きですね!
最近ほうれん草が乗ったラーメン食べていないかも!
戻ってきたらまたがっとこ飲みしませんか〜♪

麺’s | 2018年1月27日 23:39

こんばんわー!
私も白河系はほうれん草がマストです。
ワンタンも気になっちゃいますよね、捲ってしまうもなさんもおちゃめかと(笑)
麺'sさんのご提案便乗したい限りです( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2018年1月28日 04:59

>麺'sさん
 がっとこ飲みいいですねえ~。最近麺'sさんの活動範囲が広いですよ。
 わたしも東京のラー事情に疎くなっちゃって付いていけません。
 時々白河ラーでカイワレ使うお店があるんです。
 ちょっと分類してみようかな。

>塩対応さん
 気になるじゃないですか、隠されていたら(笑)。
 しばらく忙しくて戻れないかな。2月初めに一瞬だけ行きます。

 本場白河にも新店がオープンしたのですが、気になりつつまだ行っていません。
 白河ラーは美味いですよね。

mona2 | 2018年1月28日 06:59