此方に訪問。朝いち並び二人。開店時間になり店内に。こってり煮干中華にしようかと思っていたが、麻婆麺が東京ラボ仕様「全とろ麻婆麺」になっていたのでこれを注文。感謝価格でに1000えんが885えんになっていた。あとは半ライスとビールも。
ビールを飲みつつしばらく待って提供です。

メニューに先に半ライスで麻婆丼をつくるべしと書かれていたのでそれをそそくさと作成して一口。うまっ！ってつい声が出てしまった。
豆腐が結構入っていますね。
スープがかなりドロドロしていてつゆ多目のまぜそばのようになっている。麺を引っ張り出すのも一苦労。しかも熱々なので警戒しながら麺を食べ進めた。少しうねりのある太麺は小麦の風味を丁度よく残していく。
スープとの絡みと持ち上げが半端ない。どんどんスープが減っていく。

ベーシックな麻婆麺よりもブラッシュアップされていて確かに高級感があると感じました。辛さはどちらかというとシビレ前面出しですか。

個人的にいつもの麻婆麺のほうが庶民的な感じ好きかなぁ～でもこれはこれでかなり完成度は高い一杯だと思う。