めんや天夢との連食になります。

1軒目を出てから続いて近くのこちらへ。
「吉田商店」のご出身ということで、いつか行ってみたいと思い…ようやくの訪問です♪

12時15分の到着で、外待ち数名に接続。
こちらは店内のボードに名前を書いて案内を待つようで、しばし待機。
ちょうど席数の都合もあってか、30分ほどでようやく入店できました。

店内はカウンター席が変則的に並び、小上がりも多数ありますね。
厨房に男性2名と女性1名、ちょっと奥まってるので残念ながらご挨拶はできず仕舞い…。
メニューは清湯に白湯と醤油・塩につけ麺と多数あり悩みますが、やはり基本の「鶏塩 700円」に決定。
大葉が入る旨確認があり、お願いすることに。
開店当初は鶏のみだったようですが、豚の清湯も提供されててそちらも気になりますね～。
注文から15分ほどで配膳されました。

スープは鶏の豊潤さが光る濃厚清湯。
口に含むと鶏の旨味がふっくらと、かつ艶やかに存在を主張してきますね～♪
昆布など魚介の下支えもあるようで、前述の鶏と合わせて出汁の豊かな醸し出しを形成。
香味油は序盤はやや先行しがちですが、徐々に全体に馴染んで上質なコクを与えてきますよ。
塩ダレもくっきりと鶏の風味を引き立てつつ、ふくよかな味わいを表現されていますね。

麺は中細の四角いストレートタイプ。
全粒粉が入り適度なコシを活かしつつ、多加水のモチモチ食感も楽しめます。
食べ進めるたびに鶏さんの風味がグッと上がってくる感覚がいいですねぇ。
麺量は150gほどで、追い玉（和え玉的な？）ものと合わせるのもありかと。

具はチャーシュー・穂先メンマ・大葉・白ネギ。
チャーシューは煮豚の肩ロースで、丼を覆うほどの大きさが嬉しいボリュームですね。
ホロホロで甘めな味わいがこの優しげなラーメンに似合っていますよ。
穂先メンマは出身店の気配を感じさせますね、さっくり歯切れ良く薄めの塩味も上々。
刻んだ大葉は結構ツンとした香りが出るので好みが分かれますが、
この濃密な鶏に対して爽やかな風味が良い返しになっていますね。

スープの後引きを堪能しつつ、完食です。
出身店でも常連さんから親しまれていただけあって、流石の完成度でしたね。
同行者が食べた白湯もかなりの高評価でしたので、次回はそちらを頂いてみます。

ご馳走様でした。