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「ラーメン」@博多長浜ラーメン フクフクの写真[訪問時期] 2018年2月上旬(平日) 夜
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ラーメン
[価格] 680円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 極細麺(130g位)
[具] チャーシュー、木耳、海苔、刻み青葱
[別注文] ぎょうざ(350円)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12350518169.html

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ちょっと前に未レポだと気付いたお店。
数年前に50mほど離れた場所から移転したのだが、てっきりレポ済みだと勘違いしていた。
積極的に再訪せずにいたのは、前店でのマイ評価が下降線を辿っていたから。
初期の頃は強烈な豚骨臭とクサウマでオーラを感じたものだ。
因みに「博多長浜らーめん 田中商店」系と聞いているのだが。

先ずは餃子&ビール、そして黒霧島を追加。
オツマミとアルコールメニューが豊富なので、その気になれば相当酔っ払えそう。
〆のラーメンをバリカタでお願いすると、きっちり10秒の麺茹で後すぐにご対麺となった。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199152.html
[ぎょうざ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199199.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199248.html

■ スープ
ややトロミある濃厚タイプで、元ダレが穏やかなこともあり、豚骨の旨味が良く出ている。
以前はもう少しオイリーな濃厚さで、回を追うごとに旨味が薄くなり化調感が強くなった印象があったが、そんな記憶は一発で払拭。
ワイルドさはやや影を潜めたものの、バランス良く円やかで飲み口もスッキリ。
かつてのオーラを知る人は物足りなく感じるかも知れないが、まあ美味しいスープと言える。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199281.html

■ 麺
福岡の雄、トリオ製麺製の王道の極細ストレート。
たった10秒の麺上げを見てしまったので、普段の3倍位のスピードで写真をパシャパシャ。
密度の高さ、粉感、歯切れの良さは健在で、硬い中にも弾力性を感じる秀逸な麺。
麺量は120g~130g程度。
1回サービスの替玉ありきなので、自重すると逆に割りを食った感。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199324.html

■ 具
チャーシュー、木耳、海苔、刻み青葱。
特筆するとしたらチャーシューの旨さだろう。
ホロトロのバラ煮豚は博多系にしてはペラ感もなく、提供直前に炙りを入れた香ばしいもの。
一方で「博多長浜らーめん 田中商店」系なら、風味の強い青葱をドサッと豪快に載せて欲しい気もする。

卓上アイテムはすりごま、辛子高菜、紅生姜、ニンニク。
激辛と注意書きがある辛子高菜以外は、若干控えめに活用させていただいた。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199440.html
[卓上アイテム投下]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12350518169-14126199515.html

■ 感想など
久々のフクフクさんで、ややネガティブになっていた印象が好転。
博多長浜らーめん 田中商店」のようなインパクトは無いにせよ、スープ、麺、トッピングいずれもバランス良く揃っている。
そこそこ濃厚ながらスッキリ飲み干せそうなスープで啜る麺が、やけに美味しく感じた。
飲めるラーメン屋さんとして、地元の巡回リストに復活させよう。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ボクは豚骨系はあまり食べないのですが
こういうのを拝見すると
無性に食べたくなりますね。
横浜は家系は多いのですが、
純豚骨って店が少ないんですよね。

東京脱出ぶるぢっちゃん | 2018年2月6日 11:04

こんにちわ~

オツマミとアルコールメニューが豊富なのはイイですね~♪

食べて飲んで、〆に豚骨って最高ですな!w

たく☆(摂生中) | 2018年2月6日 11:21

こんにちは。
こちら移転前、移転後と一度ずつ訪問してますが、おつまみメニュー気にしてなかったです(>_<)結構飲めそうなので、今度ふらっと行ってみます♪
ちなみに、コメ頂いた件ですが、今の季節はいいですが、4~10月くらいは休みは合計で3日くらいなので覚悟してくださいね(笑)

poti | 2018年2月6日 11:57

こんにちは
濃厚ながらもスッキリと飲めるんですね!
以前はもっとワイルドだったようですが
より万人受けにシフトチェンジした感じですかね?
飲みしめに良さげですね

キング | 2018年2月6日 12:12

飲めるラーメン屋さんはいいですね ^ - ^
田中商店系なんですか。
赤オニはありました? (笑)

NORTH | 2018年2月6日 13:22

こんにちわ~

最近、ちょくちょく地元も回ってますね~!
ご近所ならゆっくり飲む事も出来るでしょうし、こんなお店が重宝しますよね!
「田中商店系」はすっかりご無沙汰ですww

バスの運転手 | 2018年2月6日 14:29

こんにちは。

少しワイルドさが引っ込んだって感じでしょうか?。
豚骨はスープの泡立ちがほしいです。

glucose(しばし休止) | 2018年2月6日 15:26

こんにちは〜。
このレベルの飲めるラーメン屋は貴重ですよね!
しかも地元ぢゃ余計に裏山です(*^。^*)♪

よっしーR | 2018年2月6日 16:34

こんばんは~
地元で博多ラーメンのお店がリスト入りするのは貴重ですね!
自分にも1軒ありますが、飲み〆の頼もしい友になっています♪

銀あんどプー | 2018年2月6日 17:39

こんばんわ
長浜ラーメン良いですね。
暫く食べてないですよ。
仙台の田中商店には長浜がないのが残念です。

イケちゃん(気まぐれ | 2018年2月6日 18:37

どもです。
長浜の豚臭いラーメンは、あれはあれで
好きですよ^_^;
飲み〆にはバッチリですね(^^)/

ラーするガッチャマン | 2018年2月6日 20:08

こんにちは。

自分は博多系はあまり得意ではないので
このくらいの採点のお店の方が
きっとしっくりきそうな感じです。

ももも | 2018年2月6日 20:20

こんばんわー!
評価が良い意味でひっくり返って良かったですねー。
豚骨のチャーシューって正直あまり期待しないことが多いのですが、コチラのは美味しそうですね(*^^*)
>3倍ぐらいのスピードで写真
想像できない速さなのでしょう(笑)

塩対応 | 2018年2月6日 20:34

こんばんは。
昔ほどではないにしろ回復基調はなによりです。
田中商店まだなので、行かなくちゃ。

kamepi- | 2018年2月6日 20:43

おばんです。

クサウマ…
初めて見た表現ですが、なるほど。

同じく田中商店出身の、
ぼたん@大塚に類似した雰囲気を感じました。

おゆ (元・肉総裁) | 2018年2月6日 22:35

どうもです!

私も地元なのに未レポです(~_~;)
もう食べたのも移転する前だから10年以上前ですかね。
いつかはいこうともいつつも他に浮気しっぱなしです~
ただ、あのくくさはなれないと…。

じゃい(停滞中) | 2018年2月6日 23:32

としさん,どうもです。
移転前に行きました。
6年位前かな。
その頃は,としさんがネガティブイメージをもった頃でしょうかね。
未レポの店なので,そのうち行ってみます。
久しぶりに臭い豚骨も食べたくなりました。

RAMENOID | 2018年2月7日 03:55

こんにちは!

飲めるらーめん屋は増えましたよね〜♫
久々に豚骨パンチのヤツが食べたくなって来ました❗️w

こんばんはぁ~♪
地元に飲める博多豚骨系があるといいですね!
高田馬場のお店は最低でしたけど、美味しい博多豚骨で〆たいですね!

mocopapa | 2018年2月10日 19:28