●2018年2月4日(日)晴 11:07訪問 11:20着繕。

●2018年38杯目(2月5杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が7℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県富岡市田島にある『台湾料理 味味軒』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、左側に座敷と右側手前にテーブル席、中央に区切られているテーブル席があり、右側手前のテーブル席へ案内されました。

●今回は、お店の外にある黒板に書いてあった日替メニューの【ラーメンセット(醤油ラーメン＋中華丼)680円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、中年の女性1人と男性1人が切り盛りをしていました。

●13分後に発注した「ラーメンセット」が着繕しました。

●ラーメンセットは、醤油ラーメン＋中華丼＋漬物＋ウーロン茶が付いて680円という大変お得なセットです。

●醤油ラーメンには、チャーシュー、メンマ、もやし、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、腰があり硬く食感の良い黄色の中細縮れ麺でした。

●スープは、熱くてあっさりした薄い醤油スープでした。

●中華丼には、烏賊、海老、白菜、人参、ヤングコーン、豚肉、木耳、マッシュルーム、青梗菜、椎茸が入っていました。

●麺とご飯のセットを食べたのでお腹が一杯になりました。

●健康に注意してスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.7)★★★☆