遅ればせながらようやく豚星デビュー。
14:30入店すると待ち客は無く7割ほどの入り。通し営業なのが嬉しいがこの時間ならすぐに食べられるのかな。
初めてなので基本の「ラーメン」を食べるべきなのだがついつい「限定」に指が伸びてしまった…。
ちなみに今の限定は「塩」と「塩辛」らしい。
厨房には男性2人。店主さんはメガネをしているそうなのでこの時間は不在の様だ。
混んでないこともあって10分ほどで声がかかったのでコール。なかなかの盛りに期待が高まる。

まず野菜を少し片づけてから麺を引っ張り出す。二郎に比べるとさらにやや平べったい形状だが柔らかめの食感や味はやはりよく似ている。量は標準的な300g程度だが具が多いので不足感は無い。
スープは乳化してはいるが塩味なこともあってそれほど重い感じはしない。しょっぱくはなくマイルドな塩加減で飲みやすくていい感じ。デフォの醤油味も近いうちに確認したいところだ。
ふと卓上のブラックペッパーが目がつき多めに入れてみるとやはりというかまさに「なみのり」の味になった。
ブタは最初野菜に埋もれてどこにあるのかすら解らなかったが、大ぶりな物が2つ姿を現した。しかも一つは端の部分でとてつもない大きさ。食べてみると赤身はちょっとパサついてはいたが脂身はトロトロで味付けもいい。ブタも明らかに野猿イズムを感じさせるなあ。
野菜は見事なタワーでやや柔らかめの茹で加減。昨日某二郎でも同じコールをしたのだがこちらの方が遥かに多い。野菜高騰の中このサービス精神は実に嬉しいところだ。
味玉は黄身が飴色の半熟でちょっと甘めの味付け。
野菜が多く満腹になってしまったが最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

さすがに小金井・野猿で修業経験があるだけに見事にその流れが感じられる完成度の高い一杯だった。
随分来るのが遅れてしまったがこれからは色んなメニューを楽しんでいきたい。
次回はとりあえずデフォを食べなければ。でもまた「限定」を押してしまいそうだな…。