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「ラーメン ¥700・味玉」@麺屋みつば+クローバーの写真軋んだ関節に油を差しに久喜の燕三条なお店までドライブ。背脂ラーメンが夜限定とは罪ですなぁ~。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは背脂の浮いたスープからひと口。
 昆布・煮干しの利いたカエシには仄かに甘いコクがあります。『標準』指定の背脂は見た目ほどに脂っこくなくて、シツコ過ぎない程良いコッテリ感。和風なスープとのコンビで『天かす』っぽくもあって、『たぬきうどん』を思わせる和風な味わいです。

 麺は『太麺』を選択。
 ウネりのある麺顔にワシワシした噛み応え。埼玉産小麦の自家製麺だそうです。

 具材はチャーシュー・メンマ・おろし玉ネギ・刻み万能ネギ・柚子片・海苔にラーパストッピングの味玉。
 チャーシューは角煮並に甘く柔らか。一枚ですが厚く大きくボリュームは十分。
 メンマはオーソドックスなシナチク状。
 玉ネギは摺り下ろすとあまり辛くなくなるんですね。シャリッとスープによく馴染んで、脂っこさを旨く調整しています。
 柚子片は4~5片入ってたかな。和風なスープに柚子の香りは合いますね~。
 味玉は半熟で丸一個。黄身が透けて見える程多いなぁと思ったら何と双子ちゃんでした♪ラーパスで¥0なのが申し訳ないなぁ(^^;


 スルッと完食!背脂スープは泣く泣く完飲は控えました(^^;
 見た目は背脂プカプカでコテコテですが、脂っこさよりもしっとりした甘みが際立つ上品な美味しさでした。
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (35) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
背脂の良さげですね〜!
味玉も双子ちゃんでしたか!
あっ、春日部でなく久喜ですよね?、

キング | 2018年2月15日 17:42

ども〜
燕三条系ですかぁ
今年に入り仕事で5回かな?新潟に酔ってますが
5回ともラー食せず(^^;;
食べたくなりましたw

はち ~減量中~ | 2018年2月15日 17:49

こんばんわー!
背脂の甘味を感じるこの手の一杯はメッチャ惹かれますねーw
ウネリのあるワシワシ麺も相性間違いないでしょう(*^^*)

塩対応 | 2018年2月15日 20:04

こんばんは
栗橋まで遠征ご苦労さまです。
言ってたスタンプラリーですね。
奥さんべっぴんさんだったでしょう。
女子スタッフもいたら可愛かったでしょう。
頑張ってスタンプ集めて下さい^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月15日 20:53

こんばんは^^
これが夜限定とは罪な一杯ですね〜

こんばばんわ~

チラッと見えるうねりのある麺が本場の麺に似てますね~!
コッチ方面は全然行けてないんで今年は攻めてみたいと思っているんですけどね~w

バスの運転手 | 2018年2月15日 22:45

こんばんは~
今日の晩飯は自分も背脂入りのラーメンでしたよ(^_^)
ちょっと疲れてたこともありサクッとKKしてしまいました(笑)

銀あんどプー | 2018年2月16日 01:37

おはようございます❗
こちらは燕三条系は夜だけなんですね~
味玉が双子だとテンション上がりますよね(笑)

ラジオ | 2018年2月16日 08:35

こんにちは〜。
こちらは未訪なンですが、
夜営業もやってるンですね!
そう言えば..
燕三条系の名店が..
近々..(* ≧艸≦)ナイショ

よっしーR | 2018年2月16日 09:14

こんにちは。
しつこすぎぬよう、
ほどほどに調整された感じが良いですね。
双子の黄身には出会った頃がありません。
ラッキーでしたね。

おゆ | 2018年2月16日 09:27

背油ですね~。
味玉ついて700円はナイスですね

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月16日 09:56

あ、らーパスでしたかw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月16日 09:56

お疲れさまです

夜限定は そそりますね。

業務用人生(迷走中) | 2018年2月16日 12:49

こんにちは
味玉で二子は経験ないですね。
ついてるのかも!!!
背脂ビッシリで美味しそう^^

mocopapa | 2018年2月16日 15:49

こんばんはー
味玉付き、太麺、チャーシュー、背脂そそられます。お値段もナイスです!さらには昆布、煮干、柚子等々。。。ハイブリッドスープ食べてみたいです!

good bye | 2018年2月16日 21:25

おはようございます!

ココは、連れの実家から近いんすヨ。
移転してからは未訪なんで、農作業の時にでも狙ってみます♪

コウスケ さん ども。
おばんです。
玉ネギの摺りとは初耳、興味ありますねー。

村八分 | 2018年2月17日 22:33

キングさん、コメントありがとうございます

ご指摘ありがとうございます、春日部→久喜の訂正致しました。
満腹で眠気まなこで下書きしたのでミスってしまいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 02:53

はちさん、コメントありがとうございます

お仕事でお忙しかったのでしょう。
次回の新潟出張の際は燕三条を満喫しちゃってください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 02:55

塩対応さん、コメントありがとうございます

J系のアブラ増しとは違った印象でした。
麺も風味・食感が良くって、昼の部のつけ麺も頂いてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 02:59

あらチャンさん、コメントありがとうございます

そういえば女性店員さんは可愛かったっけ?
この時は腹ペコで色気より食い気でした(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:01

いっぽさん、コメントありがとうございます

この歳で夜に背脂ラーメンは気が引けましたが、
たまにはいいかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:03

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

自分もこの方面は久しぶりでした。
ラーパス行脚であちこち廻るのも楽しいですね♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:05

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

背脂系もたまに食べると美味しいですね~。
乾燥肌の皮脂補給にもなるかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:06

ラジオさん、コメントありがとうございます

双子の卵は数十年ぶりに遭遇しましたよ。
今年は何かいいことあるかなぁ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:07

よっしーRさん、コメントありがとうございます

昼夜別形態の二毛作のようです。
燕三条系の新店?新潟の支店かな、気になりますね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:09

おゆさん、コメントありがとうございます

双子の味玉は珍しいですよね。
ラーパスのサービスで頂いたのが申し訳ないです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:12

まるまるさん、コメントありがとうございます

ラーパス提示で普段はケチってトッピングしない味玉をトッピングできるのはいいですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:15

業務用人生さん、コメントありがとうございます

背脂系は夜限定なんですよね。
自分みたいな仕事上がりの男性客がターゲットなのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:16

mocopapaさん、コメントありがとうございます

これだけ浮いていながらそれほど脂っこくは感じなかったです。
高級豚の脂なのかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:18

おじーさん、コメントありがとうございます

一見、豚とヤサイをガツガツ煮込んだワイルドなビジュアルですが、
丁寧に作りこまれた印象の一杯でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:21

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

畑仕事の後にはピッタリの一杯だと思いますヨ(^^)/
ガッツリ栄養補給しちゃって下さい。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:23

村八分さん、コメントありがとうございます

おろし玉ねぎは珍しいですよね。
焼き魚とかにも合いそう、今度自炊で試してみるかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 03:24

おはようございます!

たまたまですが、私も昨日千葉県のクローバーさん
で食べましたが、何か関係あるのかなぁ…⁉️
燕三条系は大好物ですよ〜‼️(╹◡╹)♡

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

おそらく昼営業の屋号が『みつば』だから、それに一葉プラスして四つ葉の『クローバー』ってことじゃないかなぁ?
背脂は危険だけど美味しいですよね、皮脂の不足した乾燥肌にも効いてくれるといいんだけど(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月18日 20:01