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「鶏&魚介の中華SOBA」@麺屋號tetuの写真2018年2月中旬 鶏&魚介の中華SOBA 780円
福井から南下して長浜でもう一杯。店は豊臣秀吉を祀る豊国神社の直ぐ近く。店内満員で少し待って入店。店内は洒落た黒い壁紙でカウンター14席。中年店主と若い助手2名の3名体制。薄暗くて写真映りが悪いのが難点。メニューは鶏白湯塩と魚介塩と両者のミックの醤油の3種類。結構悩んでミックス醤油の標題の食券を購入した。
スープは鶏白湯と魚介清湯のWスープ。鶏の旨味はミドルクラスでクリーミー且つ円やか。節メインと思われる魚介系も確り効いてカエシも出しゃばらず良いバランス。
麺は加水高めな中細麺。プリプリな食感でツルリとした麺肌。スープとも良く合う。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、豆苗、ネギ。豚チャーは煮豚タイプ。甘めな味つけでまずまずだが少し固いのが難点。鶏チャーは低温調理タイプ。かなりレアな見た目だがしっとりと旨い。
サクッと完食。旨い一杯ご馳走さまでした。ちなみに退店時は外待ち5名。人気の高さがうかがえる一杯だった。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

麺もスープもレベル高そうですね。
鶏と豚のチャーシューが味わえるのもポイント高いです!

酒乱 | 2018年2月20日 17:21

滋賀県は何度か行ったことがあるのですが、
ラーメンは食べたことないんですよね〜
こんな感じのラーメンが人気なんですね。

NORTH | 2018年2月20日 17:52

こんばんは
おお!滋賀県ですね
秀吉関連の神社からのラーメンの方多いかもですね
ミックスでしかもチャーシューも豚鳥ミックスですね~!

キング | 2018年2月20日 18:29

こんばんは。

長浜から彦根にかけては近江チャンポンしか頭に浮かばないのですが、こういう手の込んだ一杯を出すお店もあるのですね。
写真だと麺は中細よりもずっと太く見えますね。
なんか、食べてみたいです!

おやす | 2018年2月20日 18:46

こんばんは(*^^*)

滋賀染めもおめでとうございます(*^^*)
長浜の人気店なんですね!
滋賀で初めて食べたラーメンは、今から25年位前。
鰹節オンリーの出汁が、当時の自分には
全く響きませんでした。
どの店かも思い出せませんが、懐かしい。

としくん | 2018年2月20日 20:36

こんばんわ~

滋賀染め、おめでとうございます!

ワタクシはいつ染める事ができるのだろうか。。

たく☆ | 2018年2月20日 21:40

滋賀県染め、おめでとうございます。
その人気ぶりもうなづける一杯ですね。
ただ、2010年開店でも、
ラーデーでは今回がまだ11レビューめとは。
ラーデーの地方での劣勢がここでも伺えます。

おゆ | 2018年2月20日 21:44

こんばんわ~

確かに薄暗いと写真が難しいですよね~ww
この辺でラーメンはトラックに乗っている若い頃も含めて食べた事ないんで行ってみたいです!

バスの運転手 | 2018年2月20日 21:44

こんばんはぁ~
着々と染めていますね!
あと13箇所ですね。
滋賀は、関西出張の時に行けるかなぁ~。
大津だったら行けそうですが。

mocopapa(S852) | 2018年2月20日 21:45

えっ、どういう順番?
北陸近畿と移動しまくってますね。
滋賀のラーメンって想像つかない。地ラーメンはないんでしょうか。

mona2 | 2018年2月20日 22:13

こんばんは~
滋賀県染めおめでとう御座います✨
温泉旅行の帰りは未訪県の麺活とは流石です!
自分もいつか関西でツアーをしたいです(^o^)

銀あんどプー | 2018年2月20日 22:59

こんばんは
滋賀染めおめでとうございます。
一気に攻めてますね。
私は九州染めを目指しますね。

イケちゃん | 2018年2月20日 23:21

こんばんは!

かなり多くのエリアを制覇されましたねェ〜
温泉とセットで回るのは、たまらんですよネ(^^)/

kamepi-さん,どうもです。
今度は滋賀ですか。
すごいなあ。
私も国盗り物語やりたい。

RAMENOID | 2018年2月21日 05:42

凄い移動距離w

滋賀はまだ赤く塗っていないので、
行った際は有力候補ですね。

いつになるやら・・・

堪能されてますねぇ~(^^♪
流れるような麺がそそられます!

YMK | 2018年2月21日 08:26

福井攻め、乙ですw
この後は奈良あたりまで行っちゃいますか!!ww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年2月21日 10:06

こんにちは〜。
滋賀遠征乙デース(`∇´ゞ
ビジュアルも良くて美味しそうですね。
鶏白湯+魚介Wスープの醤油は間違いなさげですね(o^-')b

よっしーR | 2018年2月21日 13:25

こんにちは。
滋賀も攻めたんですね!滋賀県も福井県同様に、一度も踏み入れたことない県なので、羨ましいです!人気店とだけあって味も良かったようですね^^

poti | 2018年2月21日 16:40

こんにちは。

なかなか濃厚そうですね。
しっかりとバランスもいいみたいで。
チャーシューはもう少し柔らかければ
なおよかったですね。

ももも | 2018年2月21日 22:39

こんにちは。

自分も滋賀のご当地ラーメンは近江チャンポンくらいしか思い浮かびませんでした。
地図塗り、着々と進んでいますね。
Tさんが制覇したのち、抜け殻になってしまい、自分はほとんど進んでいません。

glucose | 2018年2月22日 17:27