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「濃厚鶏SOBA醤油」@麺屋號tetuの写真2019年11月22日

やや茶濁したスープのらーめんは見た目から濃厚ならーめんに見えます。スープは鶏白湯ですが思ったほど濃度は高くありません。とても滑らかクリーミーなスープで濃度はほどよいです。雑味やしつこさもなくそれでいて鶏の旨味はとてもよく出ていてうまいです。麺は中細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは鶏と豚の二種類でどちらも低温調理されています。鶏はかなりレアですがまわりは炙られており柔らかく旨味がありうまいです。豚もまわりを炙られていて香ばしくやはり柔らかく旨味がありうまいです。メンマは細いものでなかなかです。

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