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2月11日に訪問し、「小ラーメン」のヤサイアブラを注文しました。麺は縮れが少なくストレート寄りの平打ち極太で『モチモチ』 の食感でしばらくするとスープを吸ってスープの風味も一緒に味わえます。スープは《醤油ベース》のパンチのある乳化スープで濃厚な出汁がでているが、驚くほどにクリアな味わいでした。そして豚は豚マシしていなくても大きいものが四枚ほど入っており、今回は赤身と脂身のバランスが良く、部位的には良いところが当たったようでした(^-^)ホロホロと言うより、しっとり食感のジューシーな感じ！詳細はこちらのブログ記事をご覧ください。https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12352084831.html
yoshi
しゅうまる
Konru
麺は縮れが少なくストレート寄りの平打ち極太で『モチモチ』 の食感でしばらくするとスープを吸ってスープの風味も一緒に味わえます。
スープは《醤油ベース》のパンチのある乳化スープで濃厚な出汁がでているが、驚くほどにクリアな味わいでした。
そして豚は豚マシしていなくても大きいものが四枚ほど入っており、今回は赤身と脂身のバランスが良く、部位的には良いところが当たったようでした(^-^)
ホロホロと言うより、しっとり食感のジューシーな感じ！
詳細はこちらのブログ記事をご覧ください。
https://ameblo.jp/ficklelightning/entry-12352084831.html