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久しぶりの投稿です。気になったていたお店の新店舗を初訪問。深夜でも営業しているのがありがたい。焼きあご系は初めてなので、デフォの焼あご塩らーめんを注文しました。麺は菅野製麺所のもので、やや硬めの茹で加減。具は2種のチャーシューにメンマや水菜、干しエビなどが乗っています。低温調理のチャーシューは柔らかいのですがやや臭みを感じました。もう片方はホロホロとした食感がとてもおいしい。味付けも好みでした。スープは煮干しのように感じましたがこれが焼きアゴなんでしょうか？動物系も強いです。油もやや多めです。背脂入りのラーメンもあったので、機会があればそちらも頂いてみたいと思いました。
ころテン
asくん
hidee
あたと_13号
汐留次郎
気になったていたお店の新店舗を初訪問。深夜でも営業しているのがありがたい。
焼きあご系は初めてなので、デフォの焼あご塩らーめんを注文しました。
麺は菅野製麺所のもので、やや硬めの茹で加減。
具は2種のチャーシューにメンマや水菜、干しエビなどが乗っています。
低温調理のチャーシューは柔らかいのですがやや臭みを感じました。もう片方はホロホロとした食感がとてもおいしい。味付けも好みでした。
スープは煮干しのように感じましたがこれが焼きアゴなんでしょうか？動物系も強いです。
油もやや多めです。
背脂入りのラーメンもあったので、機会があればそちらも頂いてみたいと思いました。