昨夜は友人たちと飲んでいたのですがあまり量を飲んでいないのに軽く二日酔い…ということで味の濃いものを食べたくなり自宅から自転車で15分くらいの距離のところにある一笑さんへ行ってきました。
15時頃にお店に到着、待ちは0。こちらのお店は濃厚な豚骨醤油ラーメンがウリでまず麺とスープだけでいただき、途中から野菜の皿に盛り付けられている具材を入れる、という食べ方になっています。この野菜は8種類ほどあり、らーめんを注文すると1皿無料でついてきます。二郎系の具材のスタベジ、トマト＋ハーブのトマベジ、魚粉の入ったウオベジなどがあり、こちらで味変をすることができます。以前1回だけ来たことがあり、そのときはブラベジを頼んでちょっと胡椒が強すぎるかな…と感じたので今回は二郎系のスタベジ、また追い野菜にトマベジ、追加トッピングでフライドガーリックを頼みました。
注文から10分弱で着丼。まずはスープからいただくと粘度が高く豚骨の甘みが強く出ていて思わずこれこれ！となりました。三河屋製麺の中太麺をすすると濃厚なスープがよく絡んでいて箸が止まりません。冷静にスープと麺だけでこの満足度ってすごい。麺が半分くらいになったところでスタベジ、フライドガーリックを入れて味変すると一気に乳化気味っぽい二郎系の風味になりこれまた箸が止まりません。更にトマベジを加えると豚骨醤油の甘みにトマトとハーブのさっぱりさが加わって今まで食べたことのない味に。後味がすっきりしてこちらもかなりいい感じでしたね。
実はこの野菜は1皿で1日分の野菜の半分が摂れるとか！ 麺や庄のgotsuboさんのベジつけ麺といい野菜がコンセプトのラーメン、いいですよね。大満足だったのですが、個人的にはチャーシューがちょっと固めであまり好みではなかったですかね。醤油の味染みバッチリでしたし完全に好みの問題かなとは思いますが！ ごちそうさまでした。