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今日はここ。『ラーメン二郎環七新代田』私的に行きにくい場所なので若干敬遠していたのですが、行きやすい方法を見つけたので、早速という具合。麺は平打ちの極太麺。直系、インスパ全体でも相当太いんじゃないでしょうか。最近行った蓮爾が一番近いかなぁ。ただ、あそことは違って割と柔らかい感じの湯で具合。ワシワシっとした感じではなく、モッチリ系。麺量は400gという事前情報で身構えていましたが、そんなでもない感じ。体感としては300g前後かなぁ……好みで相当体感が変化するので怪しいですが。スープは乳化～微乳化位の加減。醤油が強めの物。後、かなり濃いです。蒲田二郎とは違って全体的に濃い。味は好みなんだけど、もう少し薄くてもいいかなぁというのが正直な感想。豚は二枚ほど。やや柔らかめで塩気が強めの物。結構好み。全体的には完成度の高い直系二郎ですが、ちょっと濃いかなぁやっぱり。次があれば卵を頼むとか、何か工夫をしてみます。御馳走様でした。blog→http://sho34141991.hatenablog.com/
蒼風
スージーのなのなQ
この理先輩
A.U
jirolian
たつ
私的に行きにくい場所なので若干敬遠していたのですが、行きやすい方法を見つけたので、早速という具合。
麺は平打ちの極太麺。直系、インスパ全体でも相当太いんじゃないでしょうか。
最近行った蓮爾が一番近いかなぁ。
ただ、あそことは違って割と柔らかい感じの湯で具合。
ワシワシっとした感じではなく、モッチリ系。
麺量は400gという事前情報で身構えていましたが、そんなでもない感じ。
体感としては300g前後かなぁ……好みで相当体感が変化するので怪しいですが。
スープは乳化～微乳化位の加減。醤油が強めの物。
後、かなり濃いです。蒲田二郎とは違って全体的に濃い。
味は好みなんだけど、もう少し薄くてもいいかなぁというのが正直な感想。
豚は二枚ほど。やや柔らかめで塩気が強めの物。結構好み。
全体的には完成度の高い直系二郎ですが、ちょっと濃いかなぁやっぱり。
次があれば卵を頼むとか、何か工夫をしてみます。
御馳走様でした。
blog→http://sho34141991.hatenablog.com/