てゆか今日ゎ相変わらずのコチラ管内の配達...てか今日ゎドコでラー食しようかと考えてた時に、某顔本情報でコチラが今日オープンなんだとか！？...何気に偵察しに13時過ぎ頃に目の前を通ってみると、店外の行列ゎ無く閑散とした感じ...(^O^; なのでちょいと寄り道をしてみマシタ♪...(-_-;)v

ってコトで13時半頃店着...記念すべき開店日なのに先4後２と激空きで思い切り肩透かし...(^O^; んで店内レイアウトゎ前店舗「べじ麺処 鶻 -Hayabusa-」の完全な居抜き...(^_^;　取り敢えずお店に入ってすぐのトコで食券を購入するパターン...因みに今日ゎ開店初日なのでラーメンゎ３種のみの提供だとか...取り敢えず色々迷って上記ラーの食券を購入して店内のテーブルへ...てか厨房奥にゎメッチャ久し振りに見る元気な礒部サソを発見...取り敢えずラーメンのみを創りながら、他のサポート(男1女２)に色々とアドバイスをしてマシタねぇ...(^_^;　んで席に憑くと無料トッピ＆薬味類を勧められたので奥のスペースに逝って見た...てかトッピ＆薬味類ゎ全部で14種類！！ てかラーも見てないので薬味類ゎ取り難い...(^O^; また「おでん」ゎまだヲ仕事ちぅの漏れ的にゎε～(^O^*)o □プハァー♪の1品になってしまう恐れがあったので流石に取れない...(苦笑)　一応漏れ的に気になった、気まぐれ＆あるだけ限定「カツオ ピリ辛メンマ」と「ザーサイ」を取って再び席に憑く...んで暫ししてラーが到着しました♪

てかやや濁ったスープゎ地鶏ベースで魚介と貝のトリプルだとか...漏れ的にゎ浅利が結構な幅を効かせた魚介ガツン系...油を含めてホタテゎ余り効いておらず鶏も思い切り隠れちゃってマスなぁ...まぁちゃんと美味しいけど...(^_^;　んで平打ち気味の麺ゎ国産の「春よ恋」を使用の細ストレート...もしかしてMKWYかな！？...(笑)　てか食べ始めゎ若干硬質な感じだが中盤頃からゎ滑らか柔らかでハリのある感じ...因みに麺量ゎ140㌘とのコトだが結構多めに感じマシタ♪　

んでトッピゎこの特製でゎ具増しのパターン...少し厚切りの豚のレアと鶏チャーシューゎ漏れ的にゎ良く知っている美味しさ...(笑) 太めの穂先メンマ＆味付け薄めの半熟味玉も良くわかっているお味です...(爆)　ただ「アラレ」だけゎ若干の意表を付かれたが思ってたホドの効果ゎ無い...もしかして見ため重視ってか！...(大笑)　取り敢えず楽勝で完食完飲♪

てか今日ゎ「プロデューサーの磯部サソ」が居るからこのクオリティだが、もし居なくなってもこのクオリティを維持出来るのかがこのお店の大きな課題だわなぁ...まぁコレからが楽しみな新店にゎなるかな...(笑)