海老の味は美味でドロドロし過ぎず太縮れ麺に合っている。スープが底が熱く上が冷めており、安心できない。魚粉とフライドガーリックを投入したら原型を留めない程味変した。最後はしょっぱ過ぎてスープ割をした。

評判がよさそうなので こちらに 13時半くらいで 店内まばら テーブル席が多く キャパもあり 厨房まで広い 貝系の塩と悩んだんですけど こちらに キレのいいスープにぱつっとした細麺 煮干しも気になるし 店主さんの幅がひろそうですね

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線国立駅の南西、都道１４５号線沿いにある。
・店の外観：白い暖簾、青い垂れ幕。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２５席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１１人。
・店員　　：調理場の男性１人女性１人、接客の女性１人。
... 続きを見る

国立の新店

２軒めも先月末に開店した新店。
先レポは微妙な採点だったが，魚貝は好きなので来てみた。
店は以前もラーメン屋だったらしい建物の居抜きで，かなり使い込まれた感じで広々としている。
券売機を見ると，「あっさり淡麗」と書かれた標記メニューの他に，「オマール海老の濃厚つけそば」，「地鶏脂の親子油そば」の基本３種。... 続きを見る

2/25（日）11：55　7割の入り　

予想以上に浅利の風味がガッツリ広がる。ホタテは香味油だそうで、正直余り分からないが、この浅利の強さは貝出汁好きには堪らない。その分、貝らしい微かな苦みも感じられるので、この点食べ手を選ぶかもしれない。蘊蓄によると、鶏と魚介、それと浅利のトリプルスープだそうで、動物系らによる下支えはしっかり感じられる。香味油はほどほど... 続きを見る