国立の新店

２軒めも先月末に開店した新店。
先レポは微妙な採点だったが，魚貝は好きなので来てみた。
店は以前もラーメン屋だったらしい建物の居抜きで，かなり使い込まれた感じで広々としている。
券売機を見ると，「あっさり淡麗」と書かれた標記メニューの他に，「オマール海老の濃厚つけそば」，「地鶏脂の親子油そば」の基本３種。
つけそばにしようと思って来たのだが，直前に上がったつけそばの採点がさらに微妙だったので，連食を考え，淡麗系を選択した。
「リッチ」と言っても手ごろな価格，750円である。
おねえさんに券を渡すと，無料トッピングと薬味が後ろのテーブルにあるのでどうぞとのこと。
行ってみると，フライドオニオンやらおろしニンニクやらの薬味と，ザーサイやら高菜やらのトッピングが計１５種類とより取り見取り。
淡麗系なので，あまり必要ないと思ったが，この日のトッピングで出ていた「浅蜊醤」と「おろし生姜」を小皿に取りいただくことにした。
ピリ辛に味付けされたアサリの剥き身は，トッピングと言うよりは酒のおつまみで，これで冷たいビールをいただいたらさぞかし美味しいだろうと思った。
そうしているうちに提供されたのは，殻つきのアサリと２種のチャーシュー，カラフルなあられが載った淡麗そうな一杯。

麺は，中加水の細ストレート。
茹で具合は軟らか過ぎず硬すぎず，個人的にはジャストだと思うが，硬め好きの方には物足りないかもしれない。
つるもちっとした食感で，特筆すべき感じではないが，淡麗系にはよく合う麺だと思う。
麺をすすった途端，ブワッと貝の香り……と言うか，磯臭さとでもいうべき香りが鼻腔を抜ける。
採点が伸びないのはこの香り故だろうか。
「～水産」と名乗るからには，魚市場のような魚屋のようなこの香りは似つかわしいと思うし，これくらい思い切ってやったことには「天晴れ」を贈りたい。
「地鶏のスープ，魚介スープ，貝のスープを合わせたトリプルスープ」とのことで，「一杯に約30個以上のアサリを使用したスープをホタテの香味油で仕上げた」とも書かれていた。
鶏は下支えで，魚介も感じるが，香りの主体はアサリかな。
ホタテの風味ってよく分からないが，この強い香りはホタテの香味油効果もあるのだろう。
香りが許せれば，貝好きならハマるスープだと思う。
具は，ねぎ，穂先メンマ，アサリ，２種のチャーシュー，あられ。
どの具もまずまずの出来。
アサリもよく味噌汁でいただくのと変わりないなど，あまり突き抜けた感じはしないのも採点の伸びない原因の一つかもしれない。
だが，悪くはない。
ちょっと気になったのがあられ。
彩りは良くなるのだが，噛んだ時の食感が，アサリに残った砂を噛んだのかと一瞬ひやっとする。
この組み合わせはどうかな。
麺量は140ｇほど。
最後まで美味しくいただいた。

磯の香り豊かな，トリプルスープの貝塩淡麗らーめん。
あまり期待してなかったが，私は十分すぎるほど美味しいと思った。
機会があったら他メニューも試してみたい。