予てから行きたかったこちらのお店。実は以前に伺ったのですが、腰痛のため休業で振られてしまったことが。

訪問したのは土曜日14時過ぎ
西浦和駅からすぐ側のこちらのお店
この時間でも到着時既に店内待ち6、店外待ち1の大盛況ぶりでした。
早速前に倣い列に接続し、この後の飲み屋を検索しながらのんびり待ちます。
店内には待ち用の椅子が4脚

流石にラーメン屋なだけあって回転は早く、10分そこそこでカウンターに着席。
並びの時点で食券は回収されており、その際に麺半分ともやしが抜けるか伺いました
厨房を見るともやしとスープを炒めているようだったので恐らく無理だろうなと解ってはいたのですが案の定、「すみません、もやしは抜けないんです」とのこと。ダメ元だったので仕方ない、頑張るぞ……(もやし嫌い)
お水は後方からセルフです。

厨房内はお一人で切り盛り。途中並んでる方の食券を回収しに行ったり、きびきびととても見ていて気持ちがいい。
カウンターに案内されてからは6.7分で提供されました
なんと「ネギは大丈夫ですか？もやし抜いておきました！」
なんてこったい！
恐らくわざわざ別の鍋で作って下さったのでしょう、忙しいのに無理を言って本当に申し訳なかったです。ありがとうございます！！

レビューで見て想像していたよりもドロドロしたスープ。
スープというよりまぜそば感があります。
トッピングは太いメンマ、ネギ、キクラゲ、チャーシューに辣油
スープを啜るとゴマの風味？を強く感じます
味噌感は思っていたよりも薄目。辣油でぴりりと…どこかで知ってる味……あー担々麺だ！
麺は太めでちょうど良く茹でられてあり、くにくにとした食感が美味しい。
メンマは極太ですがとても柔らかく、甘めの好きな味(増せばよかったー！)
味玉はこれ以上ないくらいベストなゆで具合。
辣油がいいアクセントでした。
レアチャーは見た目通りの美味しさ！
(肉増ししたかったけど売り切れボタンだった)

ビジュアルほどくどくなくするすると入ります。あっという間に完食し、ほぼ残らなかったスープに卓上ポットから割スープを少し入れると、やっと味噌を強く感じました

麺量は少な目のようで、ほかのお店では麺半分にしても苦しくなる自分がちょうど良くお腹一杯になる量
大盛りにしていた連れは「足りん」と言ってファミチキを食べてました(……。)

味噌ラーメンと言うよりは味噌風味の混ぜそばといった印象の強いラーメンでした
とはいえとても美味しかった上、店主さんのお心遣いもありがたく、また行きたいお店です。
恐らくこんな味噌ラーメンは他にはないでしょう


ごちそうさまでした！