銀あんどプー
Zaki san
ﾌﾟﾘﾃｨ
とりき
コメント
こんばんは
一度美味しい燕三条食べてみたいです
背脂チャッチャ体に悪いけど
体がたまに欲するんですよね〜
こちらのはちょっとニボ感が弱かったようですね
キング | 2018年2月28日 21:57こんにちは。
あれれ、下振れだったのでしょうかね。
最近この系食べてないので、
久々に食べたいと思っていたところでした。
ももも | 2018年2月28日 22:40背脂って美味しいですが、
身体に悪そうなのであまり食べないです。
近くにあるのに行ってないんだよなぁ
NORTH | 2018年3月1日 00:03銀あんどプーさん，どうもです。
茨城にもあるんですが，確かにニボ感は弱いですよね。
ああ，本場で食べたい。
RAMENOID | 2018年3月1日 04:40そうか！背脂煮干っていうニボニボ活動路線もありました！
こんど蒲田あたりで検討しようかなー。
背脂と太麺のつるもちって食感が旨そうです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年3月1日 07:20おはようございます(*^^*)
潤のビジュアルにはは、
いつも結構そそられてるんですよ。
ニボ感強めだったらな～
としくん | 2018年3月1日 07:46こんにちは。
ラーデーレビュー始める前に、
一度行きましたが、さほど印象に残りませんでした。
駅の反対側の新店のニボ感は良かったです（笑）
おゆ | 2018年3月1日 08:09こんにちは。
確かに潤は本場の燕三条系に比べるとニボ抑えな気がします(>_<)私は潤さんでは背脂ガンガン増やすので、さらにニボ感知しにくくなりますよ（笑）
poti | 2018年3月1日 09:48こんにちは。ライトなニボなんですね。亀戸にも支店があったんですね。
rei | 2018年3月1日 10:05越後湯沢で振られて以来、この系列は未食です。
なんとかリベンジしたいのですがねーｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月1日 10:17＞1年前に20杯近く食べた燕三条系
そんなに食べたのですか・・・
新潟の「コウシュウ」なんとかで食って、
ぶっ飛んだ思いでありますね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月1日 11:07こんにちは。
スープは残念だったようですね。
一度本場で食べてみたいです。
kamepi- | 2018年3月1日 12:25ここの潤は一度お邪魔したことあります。
自宅からも至近ですし
亀戸で飲んだ後狙ってみたいです。
YMK | 2018年3月1日 13:46こんにちは。
みためは普通の背油煮干し醤油ですね。
燕三条系のカテゴリーからは食べてしまえば外れるようで。
glucose | 2018年3月1日 15:23こんばんわ～
此処では「鬼油」で頂きましたよ～♪
もちろん酔っ払った勢いですがｗ（笑）
今度、元々、自分の地元東久留米の「丸め」さんにも来て～～～♪
てか、自分も煮干南蛮で飲みたいからタイミングが合えばエスコートするんでんすがｗ
バスの運転手 | 2018年3月1日 21:38こんばんは！
私は此方でやり過ぎメニューを頂きましたので、
今度このデフォ系を試してみたいと思いま〜す‼️♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年3月1日 23:23燕三条系のラーメンには造詣が浅く、余り語れる事がありませんが、背脂の膜を突き破った時に勢いを得て舞い上がる煮干の香り、結構好きです。
鬼油にすると特に旨いと思っていますが、その後のOPPが怖くて…ｗ
Dr.KOTO | 2018年3月13日 21:33
2/22
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は16:51到着、ドアを開けるとブワっと蒸気を浴びてオオっ！ 先客1、券売機に小盛りは麺量200gで720円、並盛りは麺量250gで760円とあったので迷わず前者をポチり、後客2
卓上は胡椒・醤油・辣油・酢・一味・おろしニンニク・豆板醤・柚子胡椒
待つこと9分でご対麺です。
煮干スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・玉ねぎ・バラ海苔・背脂の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは煮干の仄かな風味があり、豚などの動物系主体で煮干等の魚介系が合わさったやや酸味がある強い醤油清湯、背脂は甘みとコクがありトータルの油量はやや多めで塩味は少し強め、初動は動物系のボディ感と醤油の塩味が前面に出ておりニボ感は弱かったので少し意表を突かれ、後半は油の減少で動物系が少し後退して魚介系が前に出て、シャリシャリした仄かな辛味のある刻み玉ねぎに熱が入ると甘みが増していいアクセントになり、ウマっ✨
スープの味見の後は麺を〜
自社製？の太やや縮れ麺は茹で加減はジャストでムギュッとした歯触りのツルモチ食感、適度な弾力と強いコシがあり穏やかにスープと背脂を絡ませて小麦の味と風味はまずまずでナ〜イス（＾∇＾）
麺の次はトピを〜
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが2枚で適度な塩気、やや確り目の歯応えで脂身が適度に甘みがあってまずまず。
細切りメンマはかなり柔らかいシナシャク食感で今一つ、バラ海苔はパリっとした殆ど風味が無いものでスープに浸せばシャクシャクした食感が良かったです。
固形物をサクっと完食後にスープをやや残してフィニッシュ！ニボ感が弱く、1年前に20杯近く食べた燕三条系のどれと比較しても少し違和感を感じましたが、これが本場の味なのでしょうか、良い体験になりました♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)